최요비 레시피 매운장! 빅마마 이혜정의 <신통방통 요리비법>
매운장 감칠맛 나는 매운 맛에 중독된다!뚝딱~ 만들어 간편하게 사용하는 활용 만점 매운장! 따라하기만 하면 성공률 100%~까다로운 우리 가족의 입맛을 사로잡는 매력 만점 요리를 소개하는 이혜정표 매운장! 재료 양파(1개), 고추장(1컵), 고춧가루(1컵), 매실청(1/2컵), 간장(4T), 후춧가루(1T), 청주(2T), 새우젓(1T) 종류 : 장류 / 조미료 주재료 : 고추장 인분 : 4인분 기준 01 양파는 큼직하게 썬다 02 믹서기에 양파, 물을 넣어 곱게 간다 03 간 양파에 고추장, 고춧가루, 매실청, 간장, 후춧가루, 새우젓을 넣고 잘 섞는다 04 일주일 정도 숙성시킨다 자꾸 먹고 싶은 백점만점~ 매운장!양파와 고추장이 숙성되어 진한 감칠맛을 선사해요! 먹고 싶은 요리를 위해 시간 날 때 미..
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최요비 레시피 깨소스모둠냉채! 빅마마 이혜정의 <신통방통 요리비법>
깨소스모둠냉채 종류 : 찜 / 볶음주재료 : 가지, 두부, 파프리카, 아스파라거스, 연어인분 : 4인분 기준 먹을수록 건강해지는 특별한 메뉴!영양 가득한 두부와 채소에 깨소스를 곁들인 깨소스모둠냉채! 영양만점 깨소스로 덥고 지칠 때 입맛도 돋우고 영양도 보충할 수 있는 소스예요~ 01 재료준비하기 재료 가지(140g), 빨강 파프리카(200g), 두부(1모), 아스파라거스(130g), 소금(약간), 연어(70g), 올리브오일(2T), 딜(2g) 02 재료손질하기물에 소금을 넣고 한입 크기로 썬 가지를 넣어 절인다 03 재료손질하기연어에 올리브오일을 뿌린 뒤 딜을 넣어 절인다 04 데치기끓는 물에 소금을 넣고 손질한 아스파라거스를 넣어 살짝 데친 뒤 찬물에 헹군다 05 파프리카 볶기달군 팬에 기름을 두르고..
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최요비 레시피 바로크풍 닭고기조림! 빅마마 이혜정의 <신통방통 요리비법>
바로크풍 닭고기조림 종류 : 찜 / 볶음 주재료 : 닭고기인분 : 4인분 기준 부드러운 닭다리살에 토마토소스가 쏙~깊은 감칠맛을 선사하는 바로크풍 닭고기조림!한 번 먹으면 자꾸 먹고 싶어지는 바로크풍 닭고기조림! 가족들 모두가 좋아할 메뉴에요~오늘 한번 만들어 보세요~ 01 재료준비하기 재료 닭다리살(500g), 백포도주(1/2컵), 매실청(1/2컵), 간장(1/2컵), 바질(10장), 어린잎(20g), 토마토소스 드레싱 재료 올리브오일(약간), 매실청(약간), 레몬즙(약간) 02 굽기팬에 기름을 두르고 닭다리를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 굽는다 03 백포도주 넣기백포도주를 넣어 끓인 뒤 냄비에 옮긴다 04 조리기토마토소스, 매실청, 간장을 넣고 뚜껑을 연 상태에서 10분 정도 조린다 토마토소스 레시피..
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최요비 레시피 토마토소스! 빅마마 이혜정의 <신통방통 요리비법>
토마토소스 영양 만점 토마토로 만드는 명품 소스!상큼하게 입맛을 살려주는 토마토소스!간단하고 어떤 음식에도 어울리는 토마토소스! 재료부터 살펴볼까요? 재료 토마토(4개), 빨강 파프리카(2개), 올리브오일(2T), 양파(1/2개), 다진 마늘(3T), 소금(약간), 후춧가루(약간) 종류 : 장류 / 조미료 주재료 : 토마토 인분 : 4인분 기준 01 토마토에 열십자로 칼집을 내 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 담가 껍질을 벗긴다 02 굵직하게 다진다 03 빨강 파프리카는 씨 부분을 제거한 뒤 채 썬다 04 달군 냄비에 올리브오일을 두르고 얇게 채 썬 양파, 다진 마늘, 토마토, 파프리카를 넣어 중 불에서 볶는다 05 소금, 후춧가루를 넣고 중 불에서 볶는다 06 30분 정도 토마토가 잘 물러질 때까지 볶..
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최요비 레시피 편육쌈! 빅마마 이혜정의 <신통방통 요리비법>
편육쌈 종류 : 계절별미주재료 : 돼지고기인분 : 4인분 기준 매움단장을 이용한 요리!고소한 양지머리와 채소들의 환상 조화~매력 만점 편육쌈! 오늘 저녁은 근사한 편육쌈으로가족들과 즐거운 식사 시간을 가져보세요~ 01 재료준비하기 재료 양지머리(350g), 양파껍질(10g), 마늘(3개), 생강(1개), 통후추(20개), 태국고추(5개), 미나리(35g), 오이(1개), 무(100g), 밤(3개), 대추(4개), 배(1/4개), 양상추(25g), 식초(1/2T), 배즙(120g), 통깨(2t) 02 삶기끓는 물에 양지머리를 넣고 끓인다 03 중 불에서 끓이기물이 끓으면 양파껍질, 마늘, 생강, 통후추, 태국고추를 넣고 센 불에서 10분 정도 끓인 뒤 중 불로 낮춰 30분 정도 더 끓인다 04 썰기삶은 양..
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최요비 레시피 매움단장! 빅마마 이혜정의 <신통방통 요리비법>
매움단장 매콤달콤~손쉽게 만드는 실속 만점 소스!한 번 먹으면 자꾸만 먹고 싶어지는 매움단장! 여러가지 요리에 매움단장을 넣어더욱 맛있는 요리를 만들어 보세요~ 재료 건고추(8개), 물(4컵), 마늘(8개), 생강(2개), 당근(1/2개), 양파(1/2개), 건고추 슬라이스(2T), 간장(2컵), 육수(1컵), 설탕(1컵), 포도주(3컵) 종류 : 장류 / 조미료 주재료 : 건고추,물 인분 : 4인분 기준 01 건고추는 잘라서 미지근한 물에 담가 3~4시간 정도 불린다 02 냄비에 기름을 두르고 불린 건고추를 볶은 뒤 편 썬 마늘, 생강, 당근을 넣고 볶는다 03 향이 우러나면 채 썬 양파, 건고추 슬라이스를 넣고 5분 정도 볶는다 04 간장, 육수, 건고추 우린 물을 넣고 국물이 1/3 정도 줄어들 때..
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최요비 레시피 바싹 양파튀김! 임미자의 <쉽고 맛있는 한 끼 건강식>
바싹 양파튀김 종류 : 튀김 / 무침주재료 : 양파인분 : 4인분 기준 건강하게 즐기는 튀김 요리!맥주를 넣어 바삭한 식감을 살린 바싹 양파튀김! 가벼운 술안주로, 아이들 간식으로도 딱 좋은바싹 양파튀김! 오늘 준비해보세요~ 01 재료준비하기 재료 양파(1개), 튀김가루(1컵), 빵가루(3컵), 달걀 흰 자(1개), 파슬리가루(2T), 검정깨(2T), 맥주(1컵) 소스 재료 간장(1T), 식초(1T), 설탕(1/2T), 레몬즙(1T) 02 튀김가루 묻히기동그랗게 썰어 낱낱이 분리한 양파에 튀김가루를 묻힌다 03 양파 반죽 섞기튀김가루, 달걀흰자, 맥주를 섞은 반죽에 양파를 넣는다 04 반죽 묻히기빵가루에 파슬리가루, 검정깨를 각각 섞은 뒤 반죽을 묻힌 양파에 잘 묻힌다 05 튀기기140~150도의 기름에..
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최요비 레시피 불고기꼬치! 임미자의 <쉽고 맛있는 한 끼 건강식>
불고기꼬치 달콤 짭짤한 불고기와 알록달록한 채소를 꽂아 만드는 재미, 보는 재미를 더한 인기 만점 불고기꼬치! 재료 칵테일새우(50g), 소고기(150g), 양파(1/2개), 대파(1대), 빨강 파프리카(1/2개), 노랑 파프리카(1/2개), 꽈리고추(4개) 소고기 밑간 재료 간장(1T), 설탕(1/2T), 꿀(1t), 참기름(1t), 배즙(1/2컵), 후춧가루(1/8t), 깨소금(1t), 다진 마늘(1t) 소스 재료 간장(1/2T), 참기름(1T), 우스터소스(1 1/2T), 설탕(1T), 다진 마늘(1T), 조청(2T), 물전분(1T), 청주(2T), 건고추(2개), 물(1 1/2컵) 종류 : 찜 / 볶음 주재료 : 소고기 인분 : 4인분 기준 01 얇게 썬 소고기의 핏물을 제거하고 간장, 설탕, 다..
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최요비 레시피 멍게비빔밥! 임미자의 <쉽고 맛있는 한 끼 건강식>
멍게비빔밥 종류 : 계절별미주재료 : 멍게인분 : 4인분 기준 바다의 맛이 그대로 담긴 멍게와오독오독한 해초의 식감이 일품인 멍게비빔밥! 집에서도 간단히 바다의 맛을 느낄 수 있는 멍게비빔밥으로 가족과 함께 여름 바다를 느껴보세요~ 01 재료준비하기 재료 멍게(100g), 밥(1공기), 꼬시래기(30g), 모듬 해초(30g), 레몬(1/4개), 어린잎(30g), 김가루(3g) 양념 재료 두부(70g), 다진 대파(1t), 다진 마늘(1t), 다진 홍고추(1/2T), 올리고당(1T), 식초(1T), 들기름(1T), 깨소금(1t), 된장(4T), 실파(1대) 02 재료손질하기손질한 멍게를 먹기 좋은 크기로 썰어 레몬즙을 뿌린다 03 양념 만들기된장, 다진 마늘, 다진 대파, 식초, 올리고당, 깨소금, 들기름..
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