최요비 레시피 냉국수! 김하진의 <걱정 뚝! 제대로 맛내기!>
냉국수 종류 : 계절별미주재료 : 생소면인분 : 4인분 기준 요즘같이 더운 날에 절로 생각나는 일품 요리!시원한 국물에 자꾸만 찾게 되는 냉국수! 01 재료준비하기 재료 다시마(10g), 물(6컵), 가다랑어포(5g), 간장(11T), 청주(8T), 설탕(3T), 생소면(400g), 고추냉이(적당량), 실파(30g), 무순(30g), 김(적당량) 02 육수내기 하루 정도 우린 다시마물을 팔팔 끓인 뒤 다시마는 건져내고 가다랑어포를 넣어 5분 정도 우린다 03 밑국물 만들기간장, 청주, 설탕을 넣고 한소끔 끓인 뒤 식혀 밑국물을 만든다 04 담기그릇에 송송 썬 실파를 뿌리고 삶은 생소면을 올린 뒤 무순, 채 썬 김을 올린다 05 완성 완성된 냉국수! 시원한 밑국물을 함께 곁들인다 냉국수는 밑국물에 담가서 ..
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최요비 레시피 오징어완자전! 김하진의 <걱정 뚝! 제대로 맛내기!>
오징어완자전 오징어로 만드는 특별한 완자전!쫄깃쫄깃한 오징어와 채소들이 푸짐하게 어우러진 오징어완자전!매일 먹어도 맛있는 매력 만점 식탁을 선사하는 김하진표 오징어완자전! 재료 오징어(250g), 양파(150g), 미나리(20g), 깻잎(30g), 홍고추(15g), 생강즙(적당량), 다진 마늘(1T), 흰 후춧가루(약간), 참기름(1T), 소금(약간), 밀가루(10T), 달걀(2개) 종류 :밑반찬 / 김치 주재료 : 오징어 인분 : 4인분 기준 01 오징어를 잘게 다진다 02 다진 오징어에 다진 마늘, 흰후춧가루, 참기름을 넣어 밑간한다 03 다진 양파, 송송 썬 미나리, 깻잎, 홍고추를 넣고 골고루 버무린 뒤 소금, 밀가루, 달걀을 넣고 차지게 반죽한다 04 달군 팬에 기름을 두르고 오징어반죽을 한 수..
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최요비 레시피 오이나물! 김하진의 <걱정 뚝! 제대로 맛내기!>
오이나물 종류 : 명절음식 / 찜류주재료 : 돼지고기인분 : 4인분 기준 아삭한 오이를 상큼, 고소하게~밥 한 그릇 뚝딱하게 만드는 오이나물!미리 만들어 냉장고에 넣어두셨다가 식탁 차릴 때 꺼내서 그릇에 담기만 해도 OK! 01 재료준비하기 재료 오이(500g), 물(4컵), 소금(2T), 다진 마늘(1t), 다진 대파(2t), 홍고추(1/2개), 참기름(2t), 깨소금(1t) 02 재료손질하기오이는 동글동글하게 얇게 편 썰어 소금물에 넣고 숨죽을 때까지 절인다 03 물기짜기면포에 얹어 물기를 꼭 짠다 04 볶기달군 팬에 기름을 두르고 오이를 볶다가 다진 마늘, 다진 대파를 넣어 볶는다 05 버무리기볶은 오이에 볶은 홍고추, 참기름, 깨소금을 넣고 골고루 버무린다 06 담기버무린 오이나물을 그릇에 담는다..
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최요비 레시피 우럭탕수! 김하진의 <걱정 뚝! 제대로 맛내기!>
우럭탕수 눈과 입이 즐거워지는 명품 메뉴!우럭과 새콤달콤한 소스의 환상조화~ 군침이 절로 도는 우럭탕수! 우럭이란? 임금님 수라상에 오른 생선으로 정약전이 쓴 자선어보에도 설명이 나와요~ 재료 우럭(2마리), 녹말가루(적당량), 굴소스(4t), 후춧가루(약간), 당근(100g), 양파(100g), 피망(50g), 파인애플(3쪽), 물(1 1/3컵), 파인애플주스(2/3컵), 간장(1T), 소금(약간), 설탕(1/3컵), 2배 식초(2T), 녹말물(3T) 종류 : 계절별미 주재료 : 우럭 인분 : 4인분 기준 01 우럭의 아가미와 내장을 제거한 뒤 앞뒤로 비스듬히 칼집을 넣는다 02 후춧가루를 뿌리고 굴소스를 우럭에 골고루 바른다 03 우럭에 녹말가루를 앞뒤로 골고루 바른다 04 달군 팬에 기름을 두르고 ..
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최요비 레시피 두부샐러드! 김하진의 <걱정 뚝! 제대로 맛내기!>
두부샐러드 종류 : 샐러드주재료 : 두부인분 : 4인분 기준 담백고소한 두부를 더욱 건강하게 즐겨보세요!토마토와 잣을 넣어 영양을 더한두부샐러드! 01 재료준비하기 재료 두부(240g), 잣(2T), 토마토(600g), 치커리(적당량), 양파(100g), 블랙올리브(10개), 올리브유(1/2컵), 발사믹식초(4T), 으깬 후추(20개), 소금(1/2t), 꿀(3T) 02 두부 손질하기달군 팬에 기름을 두르고 깍뚝 썬 두부를 노릇노릇하게 구운 뒤 찬물에 헹군다 02 볶기달군 팬에 잣을 볶아 한 김 식힌다 03 담기치커리, 채 썬 양파를 가볍게 섞은 뒤 그릇에 담고 한입 크기로 썬 데친 토마토, 두부, 블랙올리브, 잣을 올린다 04 드레싱만들기올리브유, 발사믹식초, 으꺤 통후추, 소금, 꿀을 섞어 만든 드레..
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최요비 레시피 소고기덮밥! 김하진의 <걱정 뚝! 제대로 맛내기!>
소고기덮밥 남녀노소 언제나 인기 만점!고소한 소고기를 듬뿍~ 넣은 일품 요리! 소고기덮밥!보기만 해도 군침이 절로 도는 맛과 영양까지 꼼꼼히 챙긴 김하진 표 매력만점 레시피! 소고기덮밥! 재료 밥(2공기), 소고기(80g), 양파(50g), 팽이버섯(20g), 실파(5g), 달걀(2개), 무순(적당량), 김(적당량) 밑국물 재료 물(2컵), 멸치(10마리), 설탕(2t), 간장(3T), 맛술(1T) 종류 : 계절별미 주재료 : 소고기 인분 : 4인분 기준 01 멸치를 냄비에 볶은 뒤 물을 넣고 끓여 멸치국물을 만든다 02 멸치국물에 설탕, 간장, 맛술을 잘 섞어 밑국물을 만든다 03 달군 팬에 밑국물을 넣고 끓어오르면 채 썬 양파, 팽이버섯, 적당한 길이로 썬 실파를 넣는다 04 샤브샤브용 소고기를 넓게..
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김하진의 걱정 뚝! 제대로 맛내기! 해산물냉채 최요비 레시피
해산물냉채 한번 먹으면 계속 찾게 되는 매력 만점 요리!쫄깃쫄깃한 참소라와 갑오징어에 상큼한 과일을 곁들여맛도 영양도 가득 채운 해산물냉채! 재료 참소라(4개), 갑오징어(200g), 미나리(50g), 홍피망(1개), 오이(100g), 토마토(1개), 배(1/4개), 키위(1개) 갑오징어 양념 재료 땅콩버터(2T), 참기름(1T), 깨소금(약간), 간장(1/2T), 식초(1T), 설탕(1T) 참소라 양념 재료갠겨자(4T), 다진 마늘(1t), 참기름(1T), 식초(3T), 설탕(2T), 소금(약간) 종류 : 계절별미 주재료 : 참소라,갑오징어 인분 : 4인분 기준 01 참소라를 끓는 물에 엎어서 넣고 뚜껑을 덮어 10분 정도 삶는다 02 삶은 참소라는 물을 뺀 뒤 젓가락으로 살을 꺼내 내장은 제거하고 찬..
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최요비 레시피 김하진의 소고기고추볶음
소고기고추볶음 야들야들한 소고기와 아삭한 고추의 만남~맛깔나게 볶아 한층 더 깊은 감칠맛을 선사하는 소고기고추볶음! 더 맛있게 더 건강하게 매일 먹어도 맛있는 매력 만점 소고기고추볶음! 재료 풋고추(320g), 홍고추(2개), 소고기(100g), 설탕(1/2t), 참기름(1T), 깨소금(1/2T), 소금(1t), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1/2T) 소고기 밑간 재료 다진 마늘(1/2T), 다진 대파(1T), 깨소금(1/2T), 간장(1T), 참기름(1T), 설탕(1t), 후춧가루(약간) 종류 : 밑반찬 / 김치 주재료 : 소고기,고추 인분 : 4인분 기준 01 풋고추와 홍고추를 세로로 반 잘라 물에 깨끗이 헹궈 씨를 제거한 다음 채 썬다 02 다진 마늘, 다진 대파, 깨소금, 간장, 참기름, 설탕,..
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