최요비 레시피 카레소스! 빅마마 이혜정의 <신통방통 요리비법>
카레소스 맛과 영양을 동시에 잡았다!은은한 카레 향과 고소한 식감이매력적인 카레소스! 짜지 않고 매콤해서 자꾸만 먹고 싶은 카레소스! 오늘 꼭 만들어 보세요! 재료 올리브유(2T), 다진 양파(3T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(1t), 건고추 슬라이스(1T), 카레가루(2T), 카이언페퍼(1T), 커민가루(1T), 다진 소고기(200g), 땅콩버터(1T), 소금(1t), 블루베리잼(1T), 치킨스탁(1개), 케첩(2T), 우스터소스(1T), 토마토(3개) 종류 : 장류 / 조미료 주재료 : 카레 인분 : 4인분 기준 01 달군 냄비에 올리브오일을 넣고 다진 양파, 다진 마늘, 다진 생강, 건고추 슬라이스를 넣어 볶는다 02 카레가루, 카이언페퍼, 커민가루, 다진 소고기를 넣고 골고루 볶는다 03 소..
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최요비 레시피 매운 갈비찜! 빅마마 이혜정의 <신통방통 요리비법>
매운 갈비찜 종류 : 찜 / 볶음주재료 : 돼지고기인분 : 4인분 기준 매운장으로 만든 푸짐한 요리!언제 먹어도 질리지 않는 매운 갈비찜! 미리 만들어둔 매운장으로간단히 갈비찜을 요리해서가족들과 멋진 식사 시간 만들어 보세요~ 01 재료준비하기 재료 무(1/2개), 청주(2T), 당근(1개), 감자(3개), 다진 마늘(1T), 후춧가루(약간), 소금(약간), 건고추 슬라이스(1T), 참기름(2T), 표고버섯(5개), 대파(3대), 청양고추(3개) 돼지갈비 삶을 재료 돼지갈비(1kg), 청주(1/2컵), 월계수잎(7장), 매실청(1/4컵) 02 끓이기끓는 물에 청주, 월계수잎, 매실청, 핏물 뺀 돼지갈비를 넣어 30분 정도 끓인다 03 재료 깎기무, 당근, 감자는 큼직하게 썰어 필러로 모서리 부분을 둥글게..
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최요비 레시피 매운장! 빅마마 이혜정의 <신통방통 요리비법>
매운장 감칠맛 나는 매운 맛에 중독된다!뚝딱~ 만들어 간편하게 사용하는 활용 만점 매운장! 따라하기만 하면 성공률 100%~까다로운 우리 가족의 입맛을 사로잡는 매력 만점 요리를 소개하는 이혜정표 매운장! 재료 양파(1개), 고추장(1컵), 고춧가루(1컵), 매실청(1/2컵), 간장(4T), 후춧가루(1T), 청주(2T), 새우젓(1T) 종류 : 장류 / 조미료 주재료 : 고추장 인분 : 4인분 기준 01 양파는 큼직하게 썬다 02 믹서기에 양파, 물을 넣어 곱게 간다 03 간 양파에 고추장, 고춧가루, 매실청, 간장, 후춧가루, 새우젓을 넣고 잘 섞는다 04 일주일 정도 숙성시킨다 자꾸 먹고 싶은 백점만점~ 매운장!양파와 고추장이 숙성되어 진한 감칠맛을 선사해요! 먹고 싶은 요리를 위해 시간 날 때 미..
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최요비 레시피 깨소스모둠냉채! 빅마마 이혜정의 <신통방통 요리비법>
깨소스모둠냉채 종류 : 찜 / 볶음주재료 : 가지, 두부, 파프리카, 아스파라거스, 연어인분 : 4인분 기준 먹을수록 건강해지는 특별한 메뉴!영양 가득한 두부와 채소에 깨소스를 곁들인 깨소스모둠냉채! 영양만점 깨소스로 덥고 지칠 때 입맛도 돋우고 영양도 보충할 수 있는 소스예요~ 01 재료준비하기 재료 가지(140g), 빨강 파프리카(200g), 두부(1모), 아스파라거스(130g), 소금(약간), 연어(70g), 올리브오일(2T), 딜(2g) 02 재료손질하기물에 소금을 넣고 한입 크기로 썬 가지를 넣어 절인다 03 재료손질하기연어에 올리브오일을 뿌린 뒤 딜을 넣어 절인다 04 데치기끓는 물에 소금을 넣고 손질한 아스파라거스를 넣어 살짝 데친 뒤 찬물에 헹군다 05 파프리카 볶기달군 팬에 기름을 두르고..
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최요비 레시피 바로크풍 닭고기조림! 빅마마 이혜정의 <신통방통 요리비법>
바로크풍 닭고기조림 종류 : 찜 / 볶음 주재료 : 닭고기인분 : 4인분 기준 부드러운 닭다리살에 토마토소스가 쏙~깊은 감칠맛을 선사하는 바로크풍 닭고기조림!한 번 먹으면 자꾸 먹고 싶어지는 바로크풍 닭고기조림! 가족들 모두가 좋아할 메뉴에요~오늘 한번 만들어 보세요~ 01 재료준비하기 재료 닭다리살(500g), 백포도주(1/2컵), 매실청(1/2컵), 간장(1/2컵), 바질(10장), 어린잎(20g), 토마토소스 드레싱 재료 올리브오일(약간), 매실청(약간), 레몬즙(약간) 02 굽기팬에 기름을 두르고 닭다리를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 굽는다 03 백포도주 넣기백포도주를 넣어 끓인 뒤 냄비에 옮긴다 04 조리기토마토소스, 매실청, 간장을 넣고 뚜껑을 연 상태에서 10분 정도 조린다 토마토소스 레시피..
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최요비 레시피 토마토소스! 빅마마 이혜정의 <신통방통 요리비법>
토마토소스 영양 만점 토마토로 만드는 명품 소스!상큼하게 입맛을 살려주는 토마토소스!간단하고 어떤 음식에도 어울리는 토마토소스! 재료부터 살펴볼까요? 재료 토마토(4개), 빨강 파프리카(2개), 올리브오일(2T), 양파(1/2개), 다진 마늘(3T), 소금(약간), 후춧가루(약간) 종류 : 장류 / 조미료 주재료 : 토마토 인분 : 4인분 기준 01 토마토에 열십자로 칼집을 내 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 담가 껍질을 벗긴다 02 굵직하게 다진다 03 빨강 파프리카는 씨 부분을 제거한 뒤 채 썬다 04 달군 냄비에 올리브오일을 두르고 얇게 채 썬 양파, 다진 마늘, 토마토, 파프리카를 넣어 중 불에서 볶는다 05 소금, 후춧가루를 넣고 중 불에서 볶는다 06 30분 정도 토마토가 잘 물러질 때까지 볶..
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최요비 레시피 편육쌈! 빅마마 이혜정의 <신통방통 요리비법>
편육쌈 종류 : 계절별미주재료 : 돼지고기인분 : 4인분 기준 매움단장을 이용한 요리!고소한 양지머리와 채소들의 환상 조화~매력 만점 편육쌈! 오늘 저녁은 근사한 편육쌈으로가족들과 즐거운 식사 시간을 가져보세요~ 01 재료준비하기 재료 양지머리(350g), 양파껍질(10g), 마늘(3개), 생강(1개), 통후추(20개), 태국고추(5개), 미나리(35g), 오이(1개), 무(100g), 밤(3개), 대추(4개), 배(1/4개), 양상추(25g), 식초(1/2T), 배즙(120g), 통깨(2t) 02 삶기끓는 물에 양지머리를 넣고 끓인다 03 중 불에서 끓이기물이 끓으면 양파껍질, 마늘, 생강, 통후추, 태국고추를 넣고 센 불에서 10분 정도 끓인 뒤 중 불로 낮춰 30분 정도 더 끓인다 04 썰기삶은 양..
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최요비 레시피 매움단장! 빅마마 이혜정의 <신통방통 요리비법>
매움단장 매콤달콤~손쉽게 만드는 실속 만점 소스!한 번 먹으면 자꾸만 먹고 싶어지는 매움단장! 여러가지 요리에 매움단장을 넣어더욱 맛있는 요리를 만들어 보세요~ 재료 건고추(8개), 물(4컵), 마늘(8개), 생강(2개), 당근(1/2개), 양파(1/2개), 건고추 슬라이스(2T), 간장(2컵), 육수(1컵), 설탕(1컵), 포도주(3컵) 종류 : 장류 / 조미료 주재료 : 건고추,물 인분 : 4인분 기준 01 건고추는 잘라서 미지근한 물에 담가 3~4시간 정도 불린다 02 냄비에 기름을 두르고 불린 건고추를 볶은 뒤 편 썬 마늘, 생강, 당근을 넣고 볶는다 03 향이 우러나면 채 썬 양파, 건고추 슬라이스를 넣고 5분 정도 볶는다 04 간장, 육수, 건고추 우린 물을 넣고 국물이 1/3 정도 줄어들 때..
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