최요비 레시피 매콤 오징어구이! 고준영의 <진짜 맛있는 캠핑요리>
매콤 오징어구이 더운 여름 입맛을 확~ 살린다!한번 맛보면 자꾸 손이 가는쫄깃한 매콤 오징어구이! 재료 오징어(2마리) 양념 재료 고추장(2T), 쌈장(2T), 다진 마늘(1T), 참기름(1T), 다진 대파(1T), 맛술(3T), 후춧가루(약간), 고춧가루(2T), 설탕(1T), 간장(1T) 종류 : 찜 / 볶음 주재료 : 오징어 인분 : 4인분 기준 01 오징어의 몸통 앞뒤로 칼집을 낸다 02 고추장, 고춧가루, 맛술, 간장, 쌈장, 다진 대파, 다진 마늘, 후춧가루, 설탕, 참기름을 넣고 섞은 뒤 10분간 숙성시켜 양념을 만든다 03 오징어 양쪽에 양념을 바른 후 15분~30분 정도 재운다 04 달군 팬에 쿠킹 포일을 깔고 오징어를 넣은 뒤 약 불에서 양념을 발라가며 굽는다 05 그릇에 담아 송송 썬..
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최요비 레시피 묵은지찜! 고준영의 <진짜 맛있는 캠핑요리>
묵은지찜 먹을수록 기운 나는 요리!깊은 맛의 묵은지와 삼겹살이 잘 어우러진 매력만점 묵은지찜! 재료 삼겹살(400g), 묵은지(1.5kg), 마늘(5개), 생강(1개), 통후추 (1t), 김칫국물(2컵), 물(1컵), 감자(2개), 대파 (흰 대 2대), 풋고추(2개), 홍고추(2개), 설탕(1T), 매실청 (3T), 올리브오일(2T), 소주(1컵) 종류 : 찜 / 볶음 주재료 : 돼지고기 인분 : 4인분 기준 01 삼겹살은 30분~ 1시간 정도 찬물에 담가 핏물을 뺀다 02 끓는 물에 마늘, 생강, 통후추를 넣고 끓기 시작하면 삼겹살, 소주를 넣어 30분~1시간 정도 삶는다 03 삶은 삼겹살은 찬물에 헹궈 기름기를 뺀다 04 냄비에 큼직하게 썬 감자, 반으로 자른 묵은지, 삶은 삼겹살을 담고 어슷 썬 ..
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최요비 플러스 - 토니오의 <쿠킹데이트> 오징어묵밥
쿠킹데이트오징어묵밥 요리분류 쿠킹데이트 요리시간 10분 인분 4인분기준 요리소개더위 날리는 한그릇~ 차가운 국물과 만나 탱글탱글 씹히는 밥알!부드러운 묵과 쫄깃 오징어의 조화~ 가슴속을 뻥 뚫어줄 '오징어묵밥' 요리재료재료오징어 몸통(1/2마리), 도토리묵(1모), 밥(적당량), 묵은지(2줄기), 김치국물(1T), 참기름(1t), 설탕(1t), 통깨(1T, 약간), 김가루(적당량)밑국물 재료물(750ml)에 다시마(1장, 7X7cm), 멸치(5마리), 마늘(3개), 국간장(1T), 소금(1t) 요리방법1. 끓는 물(750ml)에 다시마(1장, 7X7cm), 멸치(5마리), 마늘(3개)을 넣고 15~20분 정도 끓인 뒤 국간장(1T),소금(1t)으로 간을 맞춰 냉장고에 넣어 차게 식힌다2. 껍질 벗긴 오징..
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최요비 레시피 토마토볶음밥! 고준영의 <진짜 맛있는 캠핑요리>
토마토볶음밥 종류 : 밥 / 죽주재료 : 토마토, 쌀 인분 : 4인분 기준 보들보들한 달걀과 상큼한 토마토의 환상 궁합!먹을수록 끌리는 토마토볶음밥! 01 재료준비하기 재료 밥(150g) , 달걀(2개), 다진 토마토(6T), 다진 양파(4T), 맛간장 (2t), 다진 마늘(2t), 후춧가루(약간), 다진 쪽파(4줄기) 02 스크램블 에그 만들기달군 팬에 푼 달걀을 붓고 젓가락으로 휘저어가며 스크램블 에그를 만든 후 그릇에 담는다 03 토마토 볶기다진 토마토는 살짝 익혀 그릇에 담는다 04 밥 볶기달군 팬에 다진 마늘, 다진 양파를 넣고 볶다가 밥을 넣어 섞는다 05 담기볶은 토마토, 스크램블 에그를 넣고 살짝 볶다가 맛간장, 후춧가루, 다진 쪽파를 넣어 고루 섞은 후 그릇에 담는다 토마토가 신맛을 더해..
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최요비 레시피 바비큐폭립! 고준영의 <진짜 맛있는 캠핑요리>
바비큐폭립 간단하고 맛있는 요리로 야외에서 폼나게 즐겨보자!달콤짭쪼름한 바비큐폭립! 재료 로인립(2대), 마늘(5개), 생강(1개), 대파 뿌리(2뿌리), 양파(1/2개), 통후추(10~15개) 소스 재료 청양고추(1개), 돈가스소스(15T), 맛술(1 1/2컵), 버터(2T), 다진 마늘(1t), 맛간장(6T), 올리고당(6T), 포도주(6T), 다진 양파(150g) ,케첩(4 1/2T) 종류 : 찜 / 삶기 주재료 : 로인립 인분 : 4인분 기준 01 바비큐폭립은 먼저 로인립에 칼집을 내 막을 제거한다 02 끓는 물에 마늘, 납작하게 썬 생강, 통후추, 대파 뿌리, 양파, 로인립을 넣고 20분 정도 익힌다 03 돈가스소스, 맛간장, 맛술, 포도주, 케첩, 다진 마늘, 다진 양파, 올리고당, 다진 청양..
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최요비 레시피 만두피칩! 최진흔의 <맛있는 기술>
만두피칩 종류 : 면류 / 만두주재료 : 만두피인분 : 4인분 기준 남녀노소 누구나 좋아할 메뉴!매콤한 살사소스에 바삭한 식감을 자랑하는 만두피칩! 01 재료준비하기 재료 만두피(8장), 슈가파우더(약간), 민트잎(약간) 소스 재료 다진 양파(1T), 올리브오일(3T), 레몬식초(2T), 레몬즙(2T), 다진 파슬리(1t), 후춧가루(약간), 다진 마늘(1t), 토마토(2개), 소금 (약간), 청양고추(1개) 02 자르기만두피를 동그랗게 잘라 포크로 구멍 낸다 03 튀기기190℃로 예열된 기름에 만두피를 노릇노릇하게 튀긴다 04 소스만들기잘게 다진 토마토, 다진 마늘, 다진 양파, 레몬즙, 레몬식초, 올리브오일, 후춧가루, 다진 청양고추와 파슬리, 소금을 섞어 살사소스를 만든다 05 소스얹기그릇에 튀긴 ..
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최요비 레시피 호박라자냐! 최진흔의 <맛있는 기술>
호박라자냐 호박의 화려한 변신!토마토소스를 곁들여 건강하고 푸짐하게 즐기는 호박라자냐! 초보자도 손쉽게 따라 할 수 있는 메뉴!오늘 한번 만들어 보세요~ 재료 쥬키니호박(1개), 올리브오일(1/4컵), 모차렐라치즈(150g), 바질(3줄기), 다진 파슬리(1t), 바게뜨빵(1/3개) 소스 재료 토마토홀(2컵), 페페론치노(3개), 설탕(1/2t), 다진 소고기(80g), 다진 마늘(1T), 후춧가루(약간), 소금 (약간), 올리브오일(3T) 종류 : 찜 / 볶음 주재료 : 호박 인분 : 4인분 기준 01 달군 팬에 올리브오일, 다진 마늘, 다진 소고기를 넣고 볶는다 02 소고기가 익으면 토마토홀, 페페론치노, 설탕, 후춧가루를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 약 불로 졸이다 뚜껑을 열고 1/3이 될 때까지 더 졸여..
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최요비 레시피 오이샐러드! 최진흔의 <맛있는 기술>
오이샐러드 종류 : 샐러드주재료 : 오이인분 : 4인분 기준 상큼한 오이와 새콤달콤한 소스의 환상적인 조화! 오이샐러드!한여름 더위에 날아간 입맛을 되찾아 줄 오이샐러드! 01 재료준비하기 재료 오이(2개), 빨강 파프리카(1/4개), 주황 파프리카(1/4개) 소스 재료 파인애플(2조각), 꿀(2T), 레몬즙(3T) 02 재료손질하기오이는 소금으로 씻은 뒤 채 썰어 찬물에 헹군다 03 소스 만들기다진 파인애플, 꿀, 레몬즙을 섞어 소스를 만든다 04 섞기오이, 채 썬 주황, 빨강 파르리카를 넣고 잘 섞는다 05 담기그릇에 소스를 담고 잘 섞은 채소를 담는다 달콤, 상큼한 맛이 입안 가득~ 오이샐러드!오이, 파프리카가 소스와 잘 어우러져 더욱 맛있어요~아삭한 식감이 살아있는 오이샐러드!수분 보충에 제격! ..
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