누룽지백숙!<임효숙의 든든한 밥상차리기> 최요비 레시피
누룽지백숙 푹~삶아 부드러운 닭고기와 구수한 누룽지의 만남!안성맞춤 보양 별미인 누룽지백숙! 재료 닭(1마리,1kg), 마늘(15개), 생강(1개),수삼(2뿌리), 불린 찹쌀(400g), 대추(5개), 양파(1/2개), 후춧가루(약간), 소금(약간), 양파(1/2개), 채 썬 대파(적당량), 물(6컵) 종류 : 찜 / 볶음 주재료 : 닭 인분 : 4인분 기준 01 가위로 닭의 꼬리, 날개 끝 부분을 자른 뒤 닭 속에 마늘, 편 썬 생강, 뇌두를 제거한 수삼을 넣고 다리 안쪽에 칼집을 내어 다리를 꼬아 고정시킨다 02 압력밥솥에 30분간 불린 찹쌀, 닭, 양파, 마늘, 생강, 대추, 물을 넣고 중 불에서 20분 가열 후 약 불에서 5분 더 끓인다 03 그릇에 백숙, 누룽지를 담고 각각 채 썬 대파, 자른 ..
더보기
얼갈이배춧국!<임효숙의 든든한 밥상차리기> 최요비 레시피
얼갈이배춧국 입맛 살리고 싶을 때 한 그릇 뚝딱!된장을 넣어 구수하고 푸근한 맛이 일품인 얼갈이배춧국! 재료 얼갈이배추(300g), 소금(적당량), 양파(1/4개), 홍고추(1/2개), 청양고추(1개), 대파(1/2대) 양념 재료 된장(3T), 다진 마늘(1T), 고춧가루(1T), 국간장(1/2T), 참기름(1T), 후춧가루(1t) 밑국물 재료 물(10컵), 건새우(15마리), 멸치(20마리), 건표고버섯(3장), 대파 뿌리(4개) 종류 : 찌개 / 국 주재료 : 얼갈이배추 인분 : 4인분 기준 01 끓는 물에 멸치, 건표고버섯, 건새우, 대파 뿌리를 넣고 10분 정도 끓여 밑국물을 만든다 02 끓는 물에 소금, 얼갈이배추를 넣고 데친 뒤 찬물에 헹궈 먹기 좋게 썬다 03 된장, 다진 마늘, 고춧가루, ..
더보기
배추겉절이! <임효숙의 든든한 밥상차리기> 최요비 레시피
배추겉절이 종류 : 밑반찬 / 김치주재료 : 배추인분 : 4인분 기준 싱싱한 배추와 감칠맛 나는 양념이 만나더욱 맛깔난 배추겉절이! 매콤, 고소~ 자꾸만 손이 가는 배추겉절이!더운 여름 가볍게 만들어 맛있게 즐겨보세요~ 01 재료준비하기 재료 배추(1/2포기), 홍고추(1개), 부추(50g), 당근(30g), 참기름 (약간), 소금(약간), 통깨(약간) 양념 재료 멸치액젓(1T), 양파즙(2T), 설탕(2T), 물(1/4컵), 고춧가루(1/2컵), 새우젓(1T), 다진 생강(1t), 다진 마늘(2T) 찹쌀풀 재료 찹쌀가루(3T), 물(1컵) 배추절인 재료 물(2컵), 굵은 소금(1/2컵) 02 재료손질하기배추를 먹기 좋은 크기로 어슷 썬다 03 절이기소금물을 넣어 40분 정도 절여준다 04 버무리기고춧가..
더보기
양파조림! <임효숙의 든든한 밥상차리기> 최요비 레시피
양파조림 종류 : 찜 / 볶음주재료 : 양파인분 : 4인분 기준 달콤 짭조름한 양념이 양파에 쏙~입맛 돋우는 양파조림! 밥도둑으로 변신한 양파조림!손쉽게 만드는 양파조림 꼭 만들어 보세요~ 01 재료준비하기 재료 양파(2개), 홍고추(1/2개), 대파(1대), 통깨(약간), 물(1/2컵), 멸치액젓(1T), 맛술(2T), 간장(1/2T), 고춧가루(1 1/2T), 설탕(1t), 참기름(1T) 02 재료손질하기양파는 먹기 좋은 크기로 채 썬다 03 양념장 만들기간장, 멸치액젓, 맛술, 고춧가루, 설탕, 물을 섞어 양념을 만든다 04 익히기냄비에 참기름을 두르고 양파, 양념을 넣어 뚜껑을 닫고 중 불에서 양파가 투명해질 때까지 익힌다 05 졸이기송송 썬 대파, 어슷 썬 홍고추를 넣고 살짝 졸인다 06 재료손..
더보기
돼지등뼈감자탕! <임효숙의 든든한 밥상차리기> 최요비 레시피
돼지등뼈감자탕 언제 먹어도 맛있다!돼지등뼈를 푹~ 삶아 더욱 부드럽게 즐기는 깊고 구수한 돼지등뼈감자탕! 재료 돼지등뼈(800g), 마늘(3개), 생강(1개), 깻잎(20장), 미나리(10줄기), 대파(1/2대), 홍고추(1/2개), 건고추(1개), 통후추(10개), 된장(1T), 청주(2T), 감자(3개), 얼갈이배추(200g), 소금(약간) 양념장 재료 참기름(1t), 들깻가루(2T), 청주(2T), 된장(1t), 고추장(1T), 고춧가루(1T), 다진 생강(1t), 다진 마늘(1T), 후춧가루(약간) 종류 : 찜 / 볶음 주재료 : 돼지고기 인분 : 4인분 기준 01 끓는 물에 핏물 뺀 돼지등뼈, 편 썬 생강, 마늘, 통후추, 건고추, 혼다시, 청주, 된장을 넣고 중 불에서 50분 정도 삶은 뒤 식..
더보기
도라지오이무침! <임효숙의 든든한 밥상차리기> 최요비 레시피
도라지오이무침 종류 : 튀김 / 무침주재료 : 도라지인분 : 4인분 기준 쌉싸래한 향의 도라지와 아삭한 오이가 만났다!매콤 새콤하게 양념한 도라지오이무침!밥반찬으로 안성맞춤! 도라지오이무침! 01 재료준비하기 재료 도라지(150g), 오이(1개), 홍고추(1/2개), 소금(약간), 통깨(약간) 양념 재료 다진 마늘(1T), 다진 대파(1/2T), 참기름(1/2T), 생강술(1/2T), 고추장(1T), 고춧가루(1T), 설탕(1T), 간장(1/2T), 쌀엿(1T) 02 도라지 손질하기도라지는 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 소금을 넣어 바락바락 주물러 씻은 다음 찬물에 헹궈 물기를 짠다 03 오이 손질하기오이는 반 갈라 어슷 썰어 소금에 절인다 04 양념장 만들기다진 마늘, 다진 대파, 참기름, 설탕, 생강술,..
더보기
콩나물국밥! <임효숙의 든든한 밥상차리기> 최요비 레시피
콩나물국밥 먹는 순간 속이 확~ 풀린다!시원한 국물에 새우젓을 곁들여깊은 감칠맛을 더한 콩나물국밥! 재료 콩나물(200g), 배추김치(100g), 밥(1공기), 소금(약간), 홍고추(1/2개), 청양고추(1개), 다진 마늘(1T), 달걀(1개), 대파(1/2대) 멸치장국 재료 대파(1대), 물(5컵), 다시마(5x7cm 1장), 멸치(10마리), 국간장(1T), 마늘(2개) 새우젓 양념 재료 새우젓(2T), 다진 대파(1t), 고춧가루(1t), 참기름(1t), 통깨(1T) 종류 : 밥 / 죽 주재료 : 콩나물,밥 인분 : 4인분 기준 01 냄비에 물, 멸치, 마늘, 다시마를 넣고 중 불에서 15분 정도 끓여 밑국물을 만든다 02 자작한 물에 콩나물, 소금을 넣고 뚜껑을 닫아 센 불에서 데친 뒤 찬물에 헹..
더보기
최요비 플러스 - <인삼삼계롤> 서태화의 완판10분 레시피
완판10분 레시피인삼삼계롤 요리분류 완판10분 레시피 요리시간 10분 인분 4인분기준 요리소개한 입 베어 무는 순간 담백한 닭고기와 진한 소스의 풍미가 입안 가득 느껴지는 '인삼삼계롤'뜨거운 국물대신 돌돌 말아 한입에 쏙~ 더욱 맛있고 고급스럽게 즐겨요~닭고기의 촉촉함과 쫄깃함이 살아있는 '인삼삼계롤' 요리재료재료닭가슴살(400g), 닭다리살(200g), 대추(5개), 다진 인삼(1T), 다진 마늘(1T, 80g), 다진 파(하얀 부분, 1T), 닭육수(150ml), 생크림(50ml), 발사믹식초(적당량),버터(20g), 간장(1 1/2t), 기름(약간), 소금(약간), 후춧가루(약간) 요리방법1. 팬에 기름(약간)을 두르고 다진 마늘(1T)을 볶는다2. 다진 파(하얀 부분, 1T), 다진 인삼(1T)을..
더보기
아란치니 <토니오의 이태리 미식여행> 최요비 레시피
아란치니 한 끼 식사로도 든든한 이태리 튀김요리!겉은 바삭! 속은 촉촉하게~상큼한 토마토소스를 곁들여 더욱 맛깔나게 즐기는 아란치니! 재료 셀러리(15g), 살라미(120g), 양파(1/4개), 당근(60g), 밥(1공기), 모차렐라치즈(150g), 밀가루(적당량), 달걀(3개), 빵가루(적당량) 향신채 재료 양파(1/4개), 토마토홀(2컵), 월계수잎(1장), 따뜻한 물(1컵), 소금(약간) 종류 : 튀김 / 무침 주재료 : 살라미,토마토 인분 : 4인분 기준 01 달군 팬에 다진 양파를 넣고 기름을 둘러 볶는다 02 양파가 투명해지면 토마토홀을 부어 으깬 뒤 월계수잎을 넣고 끓인다 03 따뜻한 물을 넣고 중약 불에서 10~15분 정도 끓이다 소금을 넣고 한소끔 더 끓여 토마토소스를 만든다 04 셀러리..
더보기
