김하진의 걱정 뚝! 제대로 맛내기! 해산물냉채 최요비 레시피
해산물냉채 한번 먹으면 계속 찾게 되는 매력 만점 요리!쫄깃쫄깃한 참소라와 갑오징어에 상큼한 과일을 곁들여맛도 영양도 가득 채운 해산물냉채! 재료 참소라(4개), 갑오징어(200g), 미나리(50g), 홍피망(1개), 오이(100g), 토마토(1개), 배(1/4개), 키위(1개) 갑오징어 양념 재료 땅콩버터(2T), 참기름(1T), 깨소금(약간), 간장(1/2T), 식초(1T), 설탕(1T) 참소라 양념 재료갠겨자(4T), 다진 마늘(1t), 참기름(1T), 식초(3T), 설탕(2T), 소금(약간) 종류 : 계절별미 주재료 : 참소라,갑오징어 인분 : 4인분 기준 01 참소라를 끓는 물에 엎어서 넣고 뚜껑을 덮어 10분 정도 삶는다 02 삶은 참소라는 물을 뺀 뒤 젓가락으로 살을 꺼내 내장은 제거하고 찬..
더보기
최요비 레시피 김하진의 소고기고추볶음
소고기고추볶음 야들야들한 소고기와 아삭한 고추의 만남~맛깔나게 볶아 한층 더 깊은 감칠맛을 선사하는 소고기고추볶음! 더 맛있게 더 건강하게 매일 먹어도 맛있는 매력 만점 소고기고추볶음! 재료 풋고추(320g), 홍고추(2개), 소고기(100g), 설탕(1/2t), 참기름(1T), 깨소금(1/2T), 소금(1t), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1/2T) 소고기 밑간 재료 다진 마늘(1/2T), 다진 대파(1T), 깨소금(1/2T), 간장(1T), 참기름(1T), 설탕(1t), 후춧가루(약간) 종류 : 밑반찬 / 김치 주재료 : 소고기,고추 인분 : 4인분 기준 01 풋고추와 홍고추를 세로로 반 잘라 물에 깨끗이 헹궈 씨를 제거한 다음 채 썬다 02 다진 마늘, 다진 대파, 깨소금, 간장, 참기름, 설탕,..
더보기
최요비 레시피 이종임의 오이소박이
오이소박이 믿고 먹는 김치의 대표주자!시원하고 아삭한 오이에 매콤 새콤한양념소가 쏙쏙 박힌 오이소박이!쉽고 간편하지만 맛있게 만들 수 있어요~ 재료 백오이(8개), 소금(80g), 물(1L), 실파(3대), 무(200g), 당근(30g), 부추(100g) 양념 재료 매실청(2T), 새우젓(3T), 생강(10g), 다진 마늘(50g), 고춧가루(6T), 채소국물(1/2컵), 소금(약간) 종류 : 밑반찬 / 김치 주재료 : 백오이 인분 : 4인분 기준 01 백오이에 세로로 깊게 열십자로 칼집을 내고 소금물에 1시간 정도 절인다 02 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거한다 03 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 새우젓, 매실청, 채소 국물을 섞어 양념을 만든다 04 2~3cm 길이로 채 썬 무, 당근, 부추, 어슷..
더보기
최요비 레시피 이종임의 얼갈이통김치
얼갈이통김치 통김치의 매력에 풍덩~이 김치 하나면 반찬 걱정 끝!매콤하고 깔끔한 양념에 밥 한 그릇 뚝딱하게 만드는얼갈이배추의 깊은 맛!통으로 담아 더욱 맛있는 얼갈이통김치! 재료 얼갈이배추(1단), 소금(1 1/2컵), 물(1.5L) 밑국물 재료 멸치(10마리), 다시마(3장, 5x5cm), 마늘(3개), 표고버섯(2개), 물(3컵), 양파(1/2개), 대파(1/4대), 북어대가리(2개) 양념 재료생강(1개), 새우젓(3T), 밑국물(1컵), 마늘(5개), 홍고추(4개), 실파(25g), 고춧가루(2컵), 소금(약간), 멸치액젓(1/2컵), 매실청(2T), 찹쌀풀(2컵) 종류 : 밑반찬 / 김치 주재료 : 얼갈이배추 인분 : 4인분 기준 01 얼갈이배추의 뿌리를 잘라내고 물에 씻는다 02 손질한 얼갈이..
더보기
최요비 레시피 이종임의 양파김치
양파김치 종류 : 밑반찬 / 김치주재료 : 양파인분 : 4인분 기준 이맘때 즐기기 딱 좋은 여름김치!양파의 달큰함이 살아있는 양파김치! 양파를 좋아하신다면 꼭 만들어 보세요~아삭하고도 달큰한 맛에 밥 한공기 뚝딱! 01 재료준비하기 재료 양파(5개), 무(1/4개), 물(3컵), 소금(1/2컵), 홍고추(2 1/2개), 풋고추(2 1/2개), 당근(50g), 미나리(35g), 실파(50g) 양념 재료 고춧가루(4T), 새우젓(2T), 소금(약간), 다진 마늘(1T), 찹쌀풀(4T), 매실청(4T) 02 재료손질하기4등분한 양파와 손가락 굵기로 썬 무를 소금물에 1시간 정도 절인다 03 찹쌀풀 만들기냄비에 채소국물과 찹쌀풀을 넣고 끓여 찹쌀풀을 만든다 04 양념 만들기고춧가루, 다진 마늘, 새우젓, 매실청..
더보기
최요비 레시피 이종임의 콜라비깍두기
콜라비깍두기 평범한 김치는 그만! 색다른 재료로 보는 재미, 먹는 재미가 두 배~ 색감부터 남다른 상큼한 콜라비깍두기! 칼슘과 철분이 많아 아이들이나 임산부, 여성에게 좋은 콜라비깍두기! 꼭 만들어 보세요~ 재료 콜라비(3개), 소금(1/3컵), 실파(5대) 양념 재료 고춧가루(1컵), 다진 생강(10g), 매실청(2T), 다진 마늘(50g), 찹쌀풀(2T), 새우젓(3T), 소금(약간), 검정깨(1T),채소국물(1/2컵), 소금(약간) 종류 : 밑반찬 / 김치 주재료 : 콜라비 인분 : 4인분 기준 01 콜라비를 깍둑 썬 뒤 소금을 녹인 물에 30분 정도 절인다 02 실파는 콜라비와 비슷한 크기로 썬다 03 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 매실청, 찹쌀풀, 소금, 새우젓, 채소국물을 섞어 양념을 만..
더보기
최요비 레시피 이종임의 부추김치
부추김치 종류 : 밑반찬 / 김치주재료 : 부추인분 : 4인분 기준 젓갈의 깊은 맛과 부추의 향긋함이 어우러진 부추김치! 바로 먹어도 좋고, 익어도 맛있는 부추김치!오늘 꼭 만들어 보세요~ 01 재료준비하기 재료 부추(1kg), 멸치액젓(3/4컵), 파프리카(1/2개), 양파(1/2개), 실파(100g) 양념 재료 홍고추(6개), 채소국물(1/2컵), 고춧가루(10T), 밀가루풀(1/2컵), 매실청(2T) 02 재료손질하기 부추는 깨끗이 다듬고 멸치액젓을 켜켜이 뿌려 1시간 정도 절인다 03 고추국물 만들기 믹서기에 채소국물, 홍고추를 넣고 갈아 고추국물을 만든다 03 재료 섞기 절인 부추에서 나온 멸치액젓에 고추국물, 고춧가루, 밀가루풀, 매실청을 넣어 골고루 섞는다 04 양념 만들기 채 썬 양파와 파..
더보기
최요비 레시피 이종임의 고추소박이
고추소박이 재료 고유의 맛과 향이 살아있는 입맛 돋는 김치가 왔어요~아삭한 고추와 매콤한 양념소가 맛있게 조화를 이루는 고추소박이! 재료 오이고추(10개), 물(1컵), 소금(2T), 무(300g), 부추(30g), 실파(3대) 양념 재료 고춧가루(3T), 다진 마늘(2T), 다진 생강(1/2t), 새우젓(2T), 매실청(2T), 채소국물(1/2컵), 소금(1t), 통깨(1T) 종류 : 밑반찬 / 김치주재료 : 오이고추인분 : 4인분 기준 01 오이고추에 세로로 길게 칼집을 넣어 소금물에 30~40분 정도 절인다 02 무는 얇게 채 썰고 실파와 부추는 송송 썬다 03 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 새우젓, 매실청을 섞어 양념을 만든다 04 채 썬 무에 양념, 실파, 부추, 소금, 통깨를 넣고 잘 버..
더보기
