최요비 레시피 삼계탕! 이순옥의 <활력 만점! 보양밥상>
삼계탕 몸에 좋은 재료들이 듬뿍~ 들어간 대표 보양식! 푹~ 고아 깊은 감칠맛을 자랑하는 삼계탕!몸에 좋은 삼계탕 먹고 건강한 여름 보내세요~ 재료 닭(500g), 대추(적당량), 마늘(4개), 황률(4개), 찹쌀(50g), 흑미(5g), 수삼(2뿌리), 황기(10g), 물(10컵), 다진 대파(20g), 생강즙(1t), 소금(1/2T), 흰 후춧가루(약간) 종류 : 계절별미 주재료 : 닭 인분 : 4인분 기준 01 닭의 뱃속을 찬물에 깨끗이 씻은 뒤 대추, 마늘, 황률, 불린 찹쌀, 불린 흑미, 수삼을 넣고 속이 빠지지 않게 닭다리를 엇갈리게 끼운다 02 냄비에 황기물, 닭, 수삼, 마늘, 황률, 대추를 넣고 뚜껑을 덮어 센 불에서 팔팔 끓인다 03 닭이 익으면 중 불로 줄여 30~40분 정도 더 끓인..
더보기
최요비 레시피 소고기육개장! 이순옥의 <활력 만점! 보양밥상>
소고기육개장 집에서 뚝딱~만들 수 있는 명품 메뉴!고소한 소고기와 얼큰한 국물에 입맛이 확~ 살아나요!속을 든든하게 채워주는 소고기육개장! 든든하게 한 그릇 뚝딱~ 활력 만점 보양식으로 딱이에요! 재료 소고기(양지머리, 300g), 목이버섯(50g), 대파(150g), 토란대(50g) 육수 재료 마늘(1개), 대파(1/2대), 물(4L) 양념장 재료 식용유(1T), 고춧가루(2T), 후춧가루(1/3t), 국간장(1t), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 소금(1 1/2t), 참기름(1T) 종류 : 찌개 / 국 주재료 : 소고기 인분 : 4인분 기준 01 양지머리는 1~2시간 정도 찬물에 담가 핏물을 뺀다 02 냄비에 양지머리, 마늘, 대파, 소금, 물을 넣고 센 불에서 끓이다 끓어오르면 중 불로 낮..
더보기
최요비 레시피 낙지카레찜! 이순옥의 <활력 만점! 보양밥상>
낙지카레찜 쫄깃쫄깃한 낙지와 향긋한 카레의 만남~아삭한 채소와 닭고기까지 넣어맛도 영양도 다 사로잡은 매력 만점 메뉴!보기만 해도 군침 도는 낙지카레찜! 기운 없을 때 먹기 좋은 근사한 보양식 낙지카레찜!몸에 좋고 맛도 좋은 재료들로 이루어진 최고의 메뉴~ 재료 낙지(2마리), 밀가루(2T), 소금(약간), 닭다리살(250g), 다진 생강(1T), 소주(2T), 간장(1T), 콩나물(200g), 청경채(115g), 풋고추(2개), 홍고추(2개), 대파(1대), 찹쌀가루(1T), 물(2T), 참기름(1T), 다진 땅콩(1T) 양념장 재료 멸치국물(1/2컵), 고춧가루(3T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1T), 카레가루(1/2T), 간장(3T), 설탕(1T), 소금(1t) 소스 재료연겨자(1t), 다시..
더보기
최요비 레시피! 박연경의 감자샐러드 <입맛 충전 요리>
감자샐러드 종류 : 샐러드주재료 : 감자,달걀인분 : 4인분 기준 부드러운 감자와 아삭한 채소의 맛있는 식감이 입맛을 자극하는 감자샐러드! 샌드위치와도 잘 어울리고아이들 간식에도 좋은 감자샐러드!오늘 한번 만들어 보세요~ 01 재료준비하기 재료 감자(3개), 삶은 달걀(2개), 오이(1 1/2개), 당근(1/4개), 양파(1/2개), 소금(1/4t), 설탕(3/4t), 마요네즈(4T), 머스터드(1 1/2t), 후춧가루(약간), 소금(1/4t), 건포도(2T) 02 재료손질하기볼에 삶은 감자와 삶은 달걀흰자를 넣고 잘 으깬다 03 버무리기소금에 절인 채 썬 양파와 채 썬 오이, 당근, 마요네즈, 머스타드, 설탕, 소금, 건포도, 후춧가루를 넣고 버무린다 04 담기삶은 달걀노른자를 체에 걸러 뿌려준다 담백..
더보기
최요비 레시피! 박연경의 키위샌드위치 <입맛 충전 요리>
키위샌드위치 한번 먹으면 멈출 수 없는 이 맛!새콤달콤한 키위잼을 넣어 더욱 특별해진 키위샌드위치!박연경 요리연구가의 레시피로 간단하게 샌드위치를 만들어 보세요~ 재료 키위(3개), 캔파인애플(1개), 설탕(4T), 식빵(4장), 버터(1개, 2x2cm), 슬라이스 햄(4장), 달걀(2개), 설탕(약간), 소금(약간), 후춧가루(약간), 케첩(3T), 오이피클(15개), 양배추(80g), 슬라이스 체다치즈(2장) 종류 : 계절별미 주재료 : 키위,식빵 인분 : 4인분 기준 01 믹서기에 키위, 파인애플, 설탕을 갈아 팬에 붓고 약 불에서 30분 정도 졸여 키위잼을 만든다 02 팬에 버터, 올리브유를 두르고 식빵을 노릇하게 굽는다 03 달군 팬에 올리브유를 두르고 햄을 구운 뒤 후춧가루를 뿌린다 04 팬에..
더보기
최요비 레시피! 박연경의 쑥갓밥 <입맛 충전 요리>
쑥갓밥 종류 : 계절별미주재료 : 쑥갓인분 : 4인분 기준 늘 먹던 밥에 맛과 영양, 향까지 더했어요!보기도 좋고 맛도 좋은 쑥갓밥! 따라 하기 쉬운 노하우와 푸짐하고 깊은 손맛으로 사랑받는 박연경 요리연구가의 쑥갓밥! 오늘 꼭 따라해보세요~ 01 재료준비하기 재료 불린 쌀(2컵), 물(2컵), 마늘(30개), 쑥갓(180g), 소금(약간) 양념 재료 들기름(2t), 소금(2/3t), 검은깨(2t), 참깨(2t), 레몬슬라이스(2개) 02 마늘 볶기냄비에 통마늘을 넣고 노릇하게 볶는다 03 밥짓기불린 쌀, 물을 넣고 끓이다 김이 올라오면 약 불에서 15분 정도 더 끓인 후 불을 끄고 10분 동안 뜸을 들인다 04 데치기쑥갓은 끓는 소금물에 줄기부터 넣어 데친다 05 버무리기데친 쑥갓은 찬물에 헹군 뒤 물..
더보기
최요비 레시피! 박연경의 미더덕된장국 <입맛 충전 요리>
미더덕된장국 국물이 끝내줘요!입안에서 톡 터지는 미더덕을 넣어먹는 재미를 더한 미더덕된장국! 한창 제철인 미더덕을 이용해 시원하게 미더덕된장국을 만들어 드시면 건강에도 좋아요~ 재료 미더덕(200g), 시금치(60g), 생강술(1T), 다진 마늘(1T), 된장(2 1/2T), 고춧가루(2/3t), 청양고추(1/2개), 홍고추(1/3개), 대파 흰 대(20g) 생강술 재료 다진 생강(1T), 청주(2컵) 밑국물 재료 물(1.5L), 다시마(1장, 7x7cm), 멸치(12마리), 생강술(1T) 종류 : 찌개 / 국 주재료 : 미더덕,된장 인분 : 4인분 기준 01 냄비에 볶은 멸치, 생강술, 다시마 우린 물을 넣고 끓인 뒤 건더기를 건져내 밑국물을 만든다 02 소금물에 씻은 미더덕, 생강술을 밑국물에 넣고 ..
더보기
최요비 레시피! 박연경의 메추리알조림 <입맛 충전 요리>
메추리알조림 종류 : 찜 / 볶음주재료 : 메추리알인분 : 4인분 기준 한번 맛보면 자꾸만 손이 가는 밥도둑 반찬!입안이 즐거워지는 메추리알조림! 재료부터 살펴볼까요? 01 재료준비하기 재료 메추리알(20알), 식초(2t), 맛술(1T), 간장(2t), 멸치(60g), 아몬드(50g), 고추장(2t), 포도씨유(1T), 생강술(1T), 마늘(2개), 고추기름(1T), 설탕(1 1/2t), 풋고추(1/2개), 홍고추(1개) 02 메추리알 볶기팬에 삶은 메추리알, 간장, 맛술을 넣고 볶는다 03 멸치,아몬드 볶기팬에 포도씨유를 두르고 마늘, 고추기름, 볶은 멸치, 생강술, 설탕, 고추장, 볶은 아몬드를 넣고 잘 볶는다 04 모두 볶기메추리알, 풋고추, 홍고추를 넣고 볶는다 05 담기메추리알조림을 그릇에 담는..
더보기
최요비 레시피! 박연경의 오징어콩조림 <입맛 충전 요리>
오징어콩조림 맛과 영양을 한번에~쫄깃한 오징어와 고소한 콩을 푸짐하게 즐길 수 있는 오징어콩조림! 맛과 영양의 완벽한 조화! 누구나 쉽게 따라할 수 있는 레시피로 만드는 근사하고 맛깔나는 요리를 지금 바로 공개합니다~ 재료 오징어(1마리), 불린 메주콩(1/2컵), 물(3 1/2컵), 다시마(10x5cm,1장), 무(200g), 양파(1/4개), 마늘(3개), 생강술(1T), 간장(1 1/3T), 청주(1T), 설탕(2t), 건고추(1개), 물엿(2t), 참기름(약간), 통깨(약간) 종류 : 찜 / 볶음 주재료 : 오징어 인분 : 4인분 기준 01 오징어 몸통의 양쪽에 칼집을 낸다 02 팬에 기름을 약간만 두른 뒤 손질한 오징어를 센 불에서 굽는다 03 달군 팬에 불린 메주콩을 먼저 볶은 뒤 다시마 우린..
더보기
최요비 레시피! 박연경의 광어회초무침 <입맛 충전 요리>
광어회초무침 종류 : 튀김/ 무침주재료 : 광어회인분 : 4인분 기준 쫄깃한 광어회와 매콤 새콤한 양념이 만나 잠든 입맛도 깨우는 광어회초무침! 광어에는 단백질과 미네랄, 아연, 무기질 성분이 풍부해 건강에 좋아요~맛과 영양도 함께 생각하는 광어회초무침! 한번 만들어 볼까요? 01 재료준비하기 재료 광어회(250g), 고추냉이(2/3t), 참기름(1T), 미나리(20g), 당근(1/5개), 오이(1/4개), 양파(1/4개), 양배추(50g), 깻잎(10장) 양념장 재료 고추장(5T), 고춧가루(2T), 매실청(2T), 통깨(약간), 식초(3T), 올리고당(1t), 다진 마늘(1T), 설탕(1 1/2T) 02 재료손질하기광어회를 먹기 좋게 썬다 03 버무리기광어회에 고추냉이, 참기름을 넣고 버무린다 04 ..
더보기
