최요비 레시피 이종임의 콜라비깍두기
콜라비깍두기 평범한 김치는 그만! 색다른 재료로 보는 재미, 먹는 재미가 두 배~ 색감부터 남다른 상큼한 콜라비깍두기! 칼슘과 철분이 많아 아이들이나 임산부, 여성에게 좋은 콜라비깍두기! 꼭 만들어 보세요~ 재료 콜라비(3개), 소금(1/3컵), 실파(5대) 양념 재료 고춧가루(1컵), 다진 생강(10g), 매실청(2T), 다진 마늘(50g), 찹쌀풀(2T), 새우젓(3T), 소금(약간), 검정깨(1T),채소국물(1/2컵), 소금(약간) 종류 : 밑반찬 / 김치 주재료 : 콜라비 인분 : 4인분 기준 01 콜라비를 깍둑 썬 뒤 소금을 녹인 물에 30분 정도 절인다 02 실파는 콜라비와 비슷한 크기로 썬다 03 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 매실청, 찹쌀풀, 소금, 새우젓, 채소국물을 섞어 양념을 만..
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최요비 레시피 이종임의 부추김치
부추김치 종류 : 밑반찬 / 김치주재료 : 부추인분 : 4인분 기준 젓갈의 깊은 맛과 부추의 향긋함이 어우러진 부추김치! 바로 먹어도 좋고, 익어도 맛있는 부추김치!오늘 꼭 만들어 보세요~ 01 재료준비하기 재료 부추(1kg), 멸치액젓(3/4컵), 파프리카(1/2개), 양파(1/2개), 실파(100g) 양념 재료 홍고추(6개), 채소국물(1/2컵), 고춧가루(10T), 밀가루풀(1/2컵), 매실청(2T) 02 재료손질하기 부추는 깨끗이 다듬고 멸치액젓을 켜켜이 뿌려 1시간 정도 절인다 03 고추국물 만들기 믹서기에 채소국물, 홍고추를 넣고 갈아 고추국물을 만든다 03 재료 섞기 절인 부추에서 나온 멸치액젓에 고추국물, 고춧가루, 밀가루풀, 매실청을 넣어 골고루 섞는다 04 양념 만들기 채 썬 양파와 파..
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최요비 레시피 이종임의 고추소박이
고추소박이 재료 고유의 맛과 향이 살아있는 입맛 돋는 김치가 왔어요~아삭한 고추와 매콤한 양념소가 맛있게 조화를 이루는 고추소박이! 재료 오이고추(10개), 물(1컵), 소금(2T), 무(300g), 부추(30g), 실파(3대) 양념 재료 고춧가루(3T), 다진 마늘(2T), 다진 생강(1/2t), 새우젓(2T), 매실청(2T), 채소국물(1/2컵), 소금(1t), 통깨(1T) 종류 : 밑반찬 / 김치주재료 : 오이고추인분 : 4인분 기준 01 오이고추에 세로로 길게 칼집을 넣어 소금물에 30~40분 정도 절인다 02 무는 얇게 채 썰고 실파와 부추는 송송 썬다 03 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 새우젓, 매실청을 섞어 양념을 만든다 04 채 썬 무에 양념, 실파, 부추, 소금, 통깨를 넣고 잘 버..
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최요비 레시피 이종임의 열무물김치
열무물김치 종류 : 밑반찬 / 김치 주재료 : 열무 인분 : 4인분 기준 개운한 국물로 가슴 속까지 시원하게!여름철 꼭 생각나는 매력만점 열무물김치! 국수에 말아먹거나, 보리밥에 비벼먹어도 정말 맛있는 열무물김치! 꼭 만들어 보세요~ 01 재료준비하기 재료 열무(1단), 물(1.5L), 소금(35g) 양념 재료 새우젓(3T), 생강(30g), 마늘(3개), 배(1/2개), 채소국물(1 1/2컵), 소금(3T), 홍고추(1개), 풋고추(2 1/2개), 양파(1/2개), 실파(50g), 채소국물(4컵), 밀가루풀(물 2컵, 밀가루 2T) 02 절이기 다듬은 열무를 6~7cm로 썰어 소금물에 30분 정도 절인다 03 양념만들기 믹서기에 배, 채소국물, 새우젓, 마늘, 생강을 넣고 곱게 갈아 양념을 만든다 04..
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최요비 레시피 이종임의 열무김치
열무김치 한번 먹으면 자꾸 생각나는 매력적인 맛!시원하고 아삭한 식감이 살아있는 새콤~한 열무김치! 재료 열무(1단), 물(1.5L), 소금(1/2컵), 실파(100g), 풋고추(3개), 홍고추(2개), 양파(1/2개) 채소국물 재료 무(40g), 대파(1/4대), 마늘(4개), 표고버섯(2개), 양파(1/3개), 양파껍질(적당량), 다시마(3장, 5x5cm) 양념 재료 마늘(6개), 생강(1개), 새우젓(1/2컵), 홍고추(6개), 채소국물(1컵), 밀가루풀(물 1컵, 밀가루 2T), 소금(2T), 고춧가루(1/2컵), 매실청(3T) 종류 : 밑반찬/ 김치 주재료 : 열무 인분 : 4인분 기준 01 열무를 깨끗이 다듬고 씻은 뒤 6~7cm로 썰어 소금물에 1시간 정도 절인다 02 냄비에 물, 무, 다시..
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최요비 레시피 김덕녀의 쑥수제비
쑥수제비 늘 보던 평범한 수제비는 이제 안녕~쫄깃한 식감에 색과 향을 더했다!따끈한 국물에 쑥향을 가득 담은 쑥수제비! 요리 재료부터 살펴 볼까요? 재료 감자(1개), 쑥(10g), 국간장(1t), 소금(1t) 반죽 재료 밀가루(2 1/2컵), 소금(1/2T), 쑥가루(3T), 물(10T) 밑국물 재료멸치(10마리), 양파(1/4개), 마늘(3개), 물(8컵) 양념장 재료국간장(4T), 고춧가루(1t), 다진 대파(1T), 다진 마늘(2t), 깨소금(2t), 후춧가루(1/8t), 다진 고추장아찌(2개) 종류 : 계절별미 주재료 : 밀가루 인분 : 4인분 기준 01 감자는 큼직하게 썰어서 물에 담가 전분기를 뺀다 02 볼에 밀가루, 소금, 쑥가루를 섞는다 03 물을 조금씩 부어 귓볼 농도로 반죽한 뒤 비닐..
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최요비 김덕녀의 메밀전 오늘의 레시피
메밀전 앉은 자리에서 한 접시 뚝딱!자꾸만 손이 가는 바삭하고 쫄깃한 메밀전! 아이들 간식이나, 술안주로도 딱 좋은 메밀전! 오늘 한번 만들어 보실래요? 종류 : 계절별미 주재료 : 부추 인분 : 4인분 기준 01 재료준비하기 재료 부추(200g), 오징어(1/2마리), 홍고추(3개), 깻잎(10장), 메밀가루(1 1/2컵), 찹쌀가루(5T), 찹쌀풀(2T), 물(1컵) 소스 재료 간장(1T), 식초(1T), 물(1T) 02 재료손질하기 부추와 깻잎을 송송 썬다 홍고추는 고추씨를 털어내고 동글동글하게 썬다 오징어도 다른 채소와 비슷한 크기로 굵게 다진다 03 섞기 볼에 메밀가루, 찹쌀가루, 찹쌀풀, 물을 넣고 잘 섞는다 04 반죽하기 오징어를 먼저 넣고 잘 저어준 다음 준비한 채소를 넣고 잘 섞어 반죽을..
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최요비 김덕녀의 곤드레밥 오늘의 레시피
곤드레밥 매일 먹는 밥을 더욱 더 건강하고 맛있게 즐겨요~영양 만점 곤드레의 부드러운 식감이 살아있는 곤드레밥! 오늘의 레시피 살펴볼까요? 재료 곤드레나물(200g), 소금(약간), 간장(1T), 들기름(2T), 쌀(2 1/2컵), 물(4T) 양념장 재료다진 홍고추(1개), 다진 풋고추(1개), 고춧가루(1t), 간장(1T), 다진 대파(1/2t), 다진 마늘(1/2t), 깨소금(1/2T), 참기름(1/2T) 종류 : 계절별미 주재료 : 곤드레나물 인분 : 4인분 기준 01 끓는 물에 소금, 곤드레를 넣고 살짝 데친다 02 데친 곤드레는 먹기 좋게 썰어서 간장, 들기름을 넣고 잘 무친다 03 쌀은 씻어서 30분 정도 불린 후 10분 정도 물기를 뺀다 04 솥에 쌀, 물, 곤드레를 넣고 센 불에서 끓인다 ..
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최요비 김덕녀의 취나물 보쌈 오늘의 레시피
취나물 보쌈 남녀노소 모두에게 사랑받는 메뉴!그냥 먹어도 맛있는 부드러운 돼지고기에향긋한 취나물까지 곁들이니이보다 더 맛있을 순 없다~한층 더 특별하고 맛있어진 취나물보쌈! 재료 돼지고기(600g), 사과(1/2개), 대파(1/2개), 간장(1/2컵), 된장(1T), 적포도주(2T), 생강(20g), 인스턴트커피(1/2T), 월계수잎(2장), 통후추(10알), 마늘(3개) 무 무침 재료 무(1/2개), 물(5T), 소금(1T), 설탕(1T) 취나물 무침 재료 취나물(100g), 무(100g), 밤(4개) 양념장 재료 찹쌀가루(1T), 물(2T), 고춧가루(3T), 멸치액젓(3T), 설탕(1T), 매실청(1T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1/2T), 다진 생강(1/2t), 찹쌀풀(2T), 통깨(1T)..
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최요비 김덕녀의 호박잎쌈장 오늘의 레시피
호박잎쌈장 요리소개 재료 부드러운 호박잎과 고소한 쌈장의 완벽한 조화! 한 번 먹으면 멈출 수 없는 '호박잎쌈장 ' 호박잎(30장), 다진 풋고추(2개), 다진 양파(2T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1T) -양념 재료 멸치가루(1 1/2T), 건새우가루(1 1/2T), 된장(2T), 고추장(1T), 고춧가루(1/2T), 참기름(1/2T), 물(1/2컵) 종류 : 밑반찬 / 김치 주재료 : 호박잎 인분 : 4인분 기준 부드러운 호박잎과 고소한 쌈장의 완벽한 조화!한 번 먹으면 멈출 수 없는 호박잎쌈장! 언제나 정성스러운 마음으로 맛깔나는 음식을 선사하는 김덕녀 표 호박잎쌈장! 01 재료준비하기 02 재료손질하기 호박잎을 찜통에 넣어 7분 정도 찐다 03 양념 만들기 된장, 고추장, 고춧가루, 건새우..
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