최요비 레시피! 박연경의 미더덕된장국 <입맛 충전 요리>
미더덕된장국 국물이 끝내줘요!입안에서 톡 터지는 미더덕을 넣어먹는 재미를 더한 미더덕된장국! 한창 제철인 미더덕을 이용해 시원하게 미더덕된장국을 만들어 드시면 건강에도 좋아요~ 재료 미더덕(200g), 시금치(60g), 생강술(1T), 다진 마늘(1T), 된장(2 1/2T), 고춧가루(2/3t), 청양고추(1/2개), 홍고추(1/3개), 대파 흰 대(20g) 생강술 재료 다진 생강(1T), 청주(2컵) 밑국물 재료 물(1.5L), 다시마(1장, 7x7cm), 멸치(12마리), 생강술(1T) 종류 : 찌개 / 국 주재료 : 미더덕,된장 인분 : 4인분 기준 01 냄비에 볶은 멸치, 생강술, 다시마 우린 물을 넣고 끓인 뒤 건더기를 건져내 밑국물을 만든다 02 소금물에 씻은 미더덕, 생강술을 밑국물에 넣고 ..
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최요비 레시피! 박연경의 메추리알조림 <입맛 충전 요리>
메추리알조림 종류 : 찜 / 볶음주재료 : 메추리알인분 : 4인분 기준 한번 맛보면 자꾸만 손이 가는 밥도둑 반찬!입안이 즐거워지는 메추리알조림! 재료부터 살펴볼까요? 01 재료준비하기 재료 메추리알(20알), 식초(2t), 맛술(1T), 간장(2t), 멸치(60g), 아몬드(50g), 고추장(2t), 포도씨유(1T), 생강술(1T), 마늘(2개), 고추기름(1T), 설탕(1 1/2t), 풋고추(1/2개), 홍고추(1개) 02 메추리알 볶기팬에 삶은 메추리알, 간장, 맛술을 넣고 볶는다 03 멸치,아몬드 볶기팬에 포도씨유를 두르고 마늘, 고추기름, 볶은 멸치, 생강술, 설탕, 고추장, 볶은 아몬드를 넣고 잘 볶는다 04 모두 볶기메추리알, 풋고추, 홍고추를 넣고 볶는다 05 담기메추리알조림을 그릇에 담는..
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최요비 레시피! 박연경의 오징어콩조림 <입맛 충전 요리>
오징어콩조림 맛과 영양을 한번에~쫄깃한 오징어와 고소한 콩을 푸짐하게 즐길 수 있는 오징어콩조림! 맛과 영양의 완벽한 조화! 누구나 쉽게 따라할 수 있는 레시피로 만드는 근사하고 맛깔나는 요리를 지금 바로 공개합니다~ 재료 오징어(1마리), 불린 메주콩(1/2컵), 물(3 1/2컵), 다시마(10x5cm,1장), 무(200g), 양파(1/4개), 마늘(3개), 생강술(1T), 간장(1 1/3T), 청주(1T), 설탕(2t), 건고추(1개), 물엿(2t), 참기름(약간), 통깨(약간) 종류 : 찜 / 볶음 주재료 : 오징어 인분 : 4인분 기준 01 오징어 몸통의 양쪽에 칼집을 낸다 02 팬에 기름을 약간만 두른 뒤 손질한 오징어를 센 불에서 굽는다 03 달군 팬에 불린 메주콩을 먼저 볶은 뒤 다시마 우린..
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최요비 레시피! 박연경의 광어회초무침 <입맛 충전 요리>
광어회초무침 종류 : 튀김/ 무침주재료 : 광어회인분 : 4인분 기준 쫄깃한 광어회와 매콤 새콤한 양념이 만나 잠든 입맛도 깨우는 광어회초무침! 광어에는 단백질과 미네랄, 아연, 무기질 성분이 풍부해 건강에 좋아요~맛과 영양도 함께 생각하는 광어회초무침! 한번 만들어 볼까요? 01 재료준비하기 재료 광어회(250g), 고추냉이(2/3t), 참기름(1T), 미나리(20g), 당근(1/5개), 오이(1/4개), 양파(1/4개), 양배추(50g), 깻잎(10장) 양념장 재료 고추장(5T), 고춧가루(2T), 매실청(2T), 통깨(약간), 식초(3T), 올리고당(1t), 다진 마늘(1T), 설탕(1 1/2T) 02 재료손질하기광어회를 먹기 좋게 썬다 03 버무리기광어회에 고추냉이, 참기름을 넣고 버무린다 04 ..
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최요비 레시피! 박연경의 광어미역국 <입맛 충전 요리>
광어미역국 입안에서 느껴지는 시원한 바다의 맛!깊고 진한 국물로 밥 한 그릇 뚝딱하게 만드는 광어미역국! 맛과 영양 모두 놓치지 않는 박연경 선생님의 무결점 레시피 광어미역국!다같이 만들어 볼까요? 재료 광어뼈(1마리), 생강술(1T), 소금(약간), 다진 마늘(1T), 건미역(5g), 국간장(1t) 밑국물 재료 물(2L), 멸치(10마리), 다시마(6x6cm. 3장), 청주(1T) 종류 : 찌개/ 국 주재료 : 광어뼈,미역 인분 : 4인분 기준 01 냄비에 멸치를 볶다가 청주, 다시마 우린 물을 붓고 20분 정도 팔팔 끓여 밑국물을 만든다 02 광어뼈는 끓는 물에 생강술을 넣고 한번 데친다 03 밑국물에 데친 광어뼈를 넣고 끓인다 04 국물이 끓으면 불린 미역을 넣고 5분 정도 더 끓인다 05 다진 마..
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최요비 레시피! 박연경의 고추낫토무침 <입맛 충전 요리>
고추낫토무침 종류 : 튀김 / 무침주재료 : 돼지고기인분 : 4인분 기준 평범한 고추를 더 특별하고 더 건강하게 먹어보세요~아삭하고 고소한 고추낫토무침! 01 재료준비하기 재료 아삭고추(75g), 낫토(300g), 통깨(1T) 양념 재료 매실청(1/2t), 참기름(1/2t), 간장(2t), 통깨(1t), 고추냉이(1t) 02 재료손질하기아삭고추를 1cm 크기로 썬다 03 버무리기썬 아삭고추는 고추냉이, 간장, 참기름, 매실청을 넣고 버무린다 04 섞기낫토를 넣고 뭉치지 않도록 잘 섞는다 05 통깨 넣기통깨를 넣고 저어준다 06 담기그릇에 먹기 좋게 담는다 쿰쿰한 냄새는 NO! 향긋하고 고소한 고추낫토무침!참기름, 고추냉이로 만든 양념이 낫토와 잘 어우러져요~ 낫토의 느끼한 맛을 고추냉이와 고추가 잡아줘요..
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최요비 레시피! 박연경의 돼지갈비조림 <입맛 충전 요리>
돼지갈비조림 모두에게 사랑받는 인기 메뉴!맛과 영양 모두 담아 푸짐하게 즐기는 매콤 달콤한 돼지갈비조림!박연경의 입맛 충전하는 요리! 돼지갈비조림! 재료 돼지갈비(1.3kg), 키위(1/4개), 배(1/4개), 마늘(15개), 양파(1개), 대파(1대), 부추(200g), 통깨(2T), 참기름(1t) 조림장 재료 물(1L), 흑설탕(7T), 간장(8T), 베트남고추(2개), 청주(2T), 후춧가루(적당량), 생강 슬라이스(10개), 맛술(2T) 종류 : 계절별미 주재료 : 돼지갈비 인분 : 4인분 기준 01 칼집을 낸 돼지갈비를 물에 담가 핏물을 뺀다 02 믹서기에 배, 양파, 키위를 넣고 갈아 돼지갈비에 붓고 1시간 이상 재운다 03 재운 갈비는 팬에 살짝 볶은 뒤 물, 생강, 베트남고추, 후춧가루, ..
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최요비 레시피 냉국수! 김하진의 <걱정 뚝! 제대로 맛내기!>
냉국수 종류 : 계절별미주재료 : 생소면인분 : 4인분 기준 요즘같이 더운 날에 절로 생각나는 일품 요리!시원한 국물에 자꾸만 찾게 되는 냉국수! 01 재료준비하기 재료 다시마(10g), 물(6컵), 가다랑어포(5g), 간장(11T), 청주(8T), 설탕(3T), 생소면(400g), 고추냉이(적당량), 실파(30g), 무순(30g), 김(적당량) 02 육수내기 하루 정도 우린 다시마물을 팔팔 끓인 뒤 다시마는 건져내고 가다랑어포를 넣어 5분 정도 우린다 03 밑국물 만들기간장, 청주, 설탕을 넣고 한소끔 끓인 뒤 식혀 밑국물을 만든다 04 담기그릇에 송송 썬 실파를 뿌리고 삶은 생소면을 올린 뒤 무순, 채 썬 김을 올린다 05 완성 완성된 냉국수! 시원한 밑국물을 함께 곁들인다 냉국수는 밑국물에 담가서 ..
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최요비 레시피 오징어완자전! 김하진의 <걱정 뚝! 제대로 맛내기!>
오징어완자전 오징어로 만드는 특별한 완자전!쫄깃쫄깃한 오징어와 채소들이 푸짐하게 어우러진 오징어완자전!매일 먹어도 맛있는 매력 만점 식탁을 선사하는 김하진표 오징어완자전! 재료 오징어(250g), 양파(150g), 미나리(20g), 깻잎(30g), 홍고추(15g), 생강즙(적당량), 다진 마늘(1T), 흰 후춧가루(약간), 참기름(1T), 소금(약간), 밀가루(10T), 달걀(2개) 종류 :밑반찬 / 김치 주재료 : 오징어 인분 : 4인분 기준 01 오징어를 잘게 다진다 02 다진 오징어에 다진 마늘, 흰후춧가루, 참기름을 넣어 밑간한다 03 다진 양파, 송송 썬 미나리, 깻잎, 홍고추를 넣고 골고루 버무린 뒤 소금, 밀가루, 달걀을 넣고 차지게 반죽한다 04 달군 팬에 기름을 두르고 오징어반죽을 한 수..
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최요비 레시피 오이나물! 김하진의 <걱정 뚝! 제대로 맛내기!>
오이나물 종류 : 명절음식 / 찜류주재료 : 돼지고기인분 : 4인분 기준 아삭한 오이를 상큼, 고소하게~밥 한 그릇 뚝딱하게 만드는 오이나물!미리 만들어 냉장고에 넣어두셨다가 식탁 차릴 때 꺼내서 그릇에 담기만 해도 OK! 01 재료준비하기 재료 오이(500g), 물(4컵), 소금(2T), 다진 마늘(1t), 다진 대파(2t), 홍고추(1/2개), 참기름(2t), 깨소금(1t) 02 재료손질하기오이는 동글동글하게 얇게 편 썰어 소금물에 넣고 숨죽을 때까지 절인다 03 물기짜기면포에 얹어 물기를 꼭 짠다 04 볶기달군 팬에 기름을 두르고 오이를 볶다가 다진 마늘, 다진 대파를 넣어 볶는다 05 버무리기볶은 오이에 볶은 홍고추, 참기름, 깨소금을 넣고 골고루 버무린다 06 담기버무린 오이나물을 그릇에 담는다..
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