최요비 레시피 윤혜신의 고추장
고추장 우리 식탁 필수품! 간단히 만드는 고추장 레시피 고추장 담그기 어렵다는 편견은 이제 그만!집에 있는 재료로 뚝딱~직접 만들어 더욱 신선하고 맛깔난 고추장! 간단히 만들 수 있는 고추장!두려워 하지 말고 오늘은 고추장 한번 만들어 볼까요? 재료 고운 고춧가루(500g), 조청(500g), 된장(500g), 소주(2/3컵), 매실청(1/3컵), 소금(1T), 물(1.5L), 다시마(20x10cm,2개), 표고버섯(5개), 사과(1/2개), 양파(1개) 종류 : 계절별미 주재료 : 고춧가루 인분 : 4인분 기준 01 냄비에 양파, 사과, 다시마, 불린 표고버섯, 물을 넣고 20~30분 끓여 밑국물을 만든다 02 믹서기에 식힌 밑국물, 되장을 넣고 곱게 간다 03 고운 고춧가루, 조청, 소주, 매실청, ..
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최요비 토니오의 애호박파스타 레시피
애호박파스타 요리소개 재료 애호박을 넣어 깔끔하고, 청양고추의 매콤한 맛을 함께 가진 '애호박파스타' 스파게티면(130g), 애호박(1/2개), 베이컨(75g), 양파(1/2개), 마늘(6개), 올리브유(1T), 바질가루(1t), 소금(약간), 청양고추(1개) 종류 : 계절별미 주재료 : 스파게티면 인분 : 4인분 기준 애호박은 시력을 좋게 하고,암세포의 생성도 막아내는 좋은 식품이에요. 01 재료준비하기 02 재료 삶기 끓는 물에 소금을 넣은 뒤 스파게티면을 넣고 8~9분 정도 삶는다 03 재료 손질하기 애호박은 씨 부분을 제거한 뒤 길게 썬다 양파는 얇게 슬라이스하고 베이컨은 잘게 썬다 04 재료 볶기 달군 팬에 베이컨, 기름, 양파를 넣고 볶는다 양파가 투명해지면 편 썬 마늘을 넣고 볶다가 애호박,..
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최요비 토니오의 피넛버터감자구이 레시피
피넛버터감자구이 아이들 간식으로도 좋은, 고소하고 달콤한 피넛버터감자구이! 그냥 먹어도 맛있는 구운 감자!실패 제로! 누구나 쉽게 만들수 있는 100% 맛 보증 레시피! 고소한 향에 군침이 절로~겉은 바삭하고 속은 보들보들~모두가 반하는 달콤 피넛버터감자구이! 어떠 재료가 들어가는지 살펴볼까요? 재료 감자(3개), 로즈마리(1줄기), 소금(약간), 후춧가루(약간), 다진 양파(1T), 허니머스타드(1t), 땅콩버터(2T), 마요네즈(3T), 올리브유(1T), 레몬즙(1t), 파슬리가루(1t), 꿀(1t) 종류 :계절별미 주재료 : 감자 인분 : 4인분 기준 01 감자는 껍질째 전자레인지에 넣고 10~12분 정도 익혀 먹기 좋은 크기로 썬다 02 달군 팬에 기름을 두르고 로즈마리를 넣어 향을 낸 뒤 익힌 ..
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최요비 토니오의 밀라노식 치킨커틀릿 레시피
밀라노식 치킨커틀릿 요리소개 재료 닭가슴살의 색다른 변신! 부드럽고 촉촉한 밀라노식 '치킨커틀릿' 가지(1/2개), 새우(3마리), 방울토마토(5개), 우유(40ml), 후춧가루(약간), 다진 양파(1T), 소금(약간), 빵가루(80g), 밀가루(30g), 달걀(50g), 생크림(250ml), 어린잎(10g), 다진 할라피뇨(1/2T), 닭가슴살(270g), 소금(약간), 후춧가루(약간) 종류 : 튀김 / 무침 주재료 : 닭가슴살 인분 : 4인분 기준 닭가슴살의 색다른 변신!마치 밀라노에 있는 듯한느낌이 물씬~ 부드러운 크림소스가더욱 특별한 바삭바삭한밀라노식 치킨커틀릿! 오늘 밀라노에서 식사를 하는 기분으로~행복한 식탁을 차려보세요~ 01 재료준비하기 02 재료손질하기 닭가슴살은 얇게 편 뒤 칼등으로 두..
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최요비 토니오의 해물볶음칼국수 레시피
해물볶음칼국수 매콤, 고소하게 즐길 수 있는 해물볶음칼국수! 호로록~ 한번 먹으면 자꾸만 먹고 싶어지는 해물볶음 칼국수!해물을 넣어 영양이 가득~태국고추와 캐슈넛을 넣어매콤, 고소하게 즐기는해물볶음칼국수! 오늘은 해물을 볶아 넣은 칼국수를 준비해서색다른 식단을 꾸며보세요~가족들이 좋아할 만한 메뉴랍니다~ 재료 칼국수면(160g), 숙주(200g), 어린잎(30g), 양파(1/2개), 마늘(6개), 캐슈넛(1/3컵), 태국고추(5g), 새우(5마리), 오징어(1/2마리), 주꾸미(4마리), 모시조개(6개), 간장(1T), 굴소스(1/2T), 올리고당(1T), 고춧가루(1T), 청주(1T), 다진 마늘(1T) 종류 : 찜 / 볶음 주재료 : 칼국수면,해물 인분 : 4인분 기준 01 마늘과 양파는 슬라이스하고..
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최요비 오늘의 요리 상큼한 봄반찬 '유자부추부침'
유자부추무침 요리소개 재료 부추와 유자가 만나 고소하면서도 달콤 상큼한 '유자부추무침' 부추(80g), 양파(1/2개), 유자청(1T), 레몬즙(1T), 간장(1T), 참기름(1T), 식초(1/2T), 캐슈넛가루(1T), 꿀(1t) 종류 : 튀김 / 무침 주재료 : 부추 인분 : 4인분 기준 부추와 유자의 상큼한 만남~먹을수록 입맛 당기는 유자부추무침! 아이들이 먹기 힘들어하는 부추를 이용해먹을수록 입맛 당기는유자부추무침 만들어보세요~ 부추는 부종을 일으키는 나트륨도 배출시키는 역할도 하고,혈액순환에도 좋다고 합니다. 맛도 좋고, 건강에도 좋은유자부추무침~ 01 재료준비하기 02 재료손질하기 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어 찬물에 담근다 양파는 얇게 썰어 찬물에 담근다 03 드레싱 만들기 유자청, 레몬즙,..
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최요비 오늘의 요리 토니오셰프의 '카레돼지찌개'
카레돼지찌개 향긋한 카레향이 가득~자꾸만 손이 가는 칼칼한 카레돼지찌개 향긋한 카레향이 가득~카레와 김치, 돼지고기가 만나 만든 의외의 조화!자꾸만 손이 가는 칼칼한카레돼지찌개!돼지찌개에 카레라니....어떤 맛인지 궁금하시죠?오늘은 토니오가 준비한 카레돼지찌개 만들어 보세요. 재료 돼지고기(400g), 카레가루(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 김치(150g), 고춧가루(3T), 김칫국물(5T), 다진 마늘(1T), 두부(1/2모), 애호박(1/2개), 양파(1/2개), 쑥갓(20g), 청양고추(1개) 종류 : 찌개 / 국 주재료 : 돼지고기,카레 인분 : 4인분 기준 01 한입 크기로 썬 돼지고기에 소금, 후춧가루, 카레가루를 넣어 가볍게 버무린다 02 애호박은 씨 부분을 제거한 뒤 1cm 크기..
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최요비 오늘의 요리 봄나물로 만든 '달걀나물밥'
달걀나물밥 요리소개 재료 빠르고 쉽게, 향긋한 취나물과 달걀로 만든 고소한 '달걀나물밥 ' 취나물(160g) 밥(1공기), 달걀(1개), 베이컨(75g), 다진 양파(2T), 후춧가루(약간), 참기름(1T), 간장(1T), 소금(약간), 버터(1T) 종류 : 계절별미 주재료 : 취나물,밥 인분 : 4인분 기준 향긋한 취나물과달걀을 이용한 간단 요리!고소한 달걀나물밥!식사 준비는 해야하는데,찬밥이 많이 남아 있을 때 처치곤란이죠?이럴 때 이용하는 달걀나물밥 한번 만들어 보세요.나물을 싫어하는 아이들도, 어른들도 좋아하는달걀나물밥! 준비해봤어요~ 01 재료준비하기 02 재료손질하기 데친 취나물은 먹기 좋은 크기로 썬다 03 볶기 달군 팬에 잘게 썬 베이컨, 다진 양파를 넣고 살짝 볶는다 04 간하기 취나물을..
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최요비 오늘의 요리 '육개장'레시피
뚝딱 육개장 기운을 북돋아주는 깔끔하고 개운한 뚝딱 육개장! 손이 많이 가는 육개장을 뚝딱~간단하게 만들어 든든하게 즐기는뚝딱 육개장!빠르고 쉽게 만들 수 있는 육개장오늘 한번 배워 볼까요? 재료 고사리(200g), 숙주(200g), 다진 소고기(80g), 대파(1대), 청양고추(1개), 소금(약간), 후춧가루(약간), 고춧가루(2T), 국간장(적당량), 참기름(1T), 고추기름(1T), 생강가루(1/2t), 다진 마늘(적당량) 종류 : 찌개 / 국 주재료 : 고사리,숙주 인분 : 4인분 기준 01 다진 소고기는 소금, 후춧가루, 생강가루, 고춧가루, 국간장, 다진 마늘을 넣어 3~4분 정도 재운다 02 데친 숙주와 데친 고사리에 참기름, 소금, 후춧가루를 넣어 각각 간한다 03 달군 팬에 기름을 두르고..
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최요비레시피 빅마마가 만드는 보들보들 오믈렛
보들보들 오믈렛 아이부터 어른들까지 누구나 좋아하는,영양가 만점 보들보들 오믈렛! 아이부터 어른들까지 누구나 좋아하는 오믈렛!하지만 호텔음식이라 직접하기 어렵다고 여기셨죠?오늘은 빅마마 이혜정 선생님이 준비하신 보들보들 오믈렛 요리법으로쉽고 간편하게 만들어보세요. 재료 감자(300g), 그라나 파다노 치즈(적당량), 달걀(9개), 올리브오일(적당량), 소금(약간), 파프리카(빨강, 노랑 각 1/2개), 톳(100g), 양파(150g), 베이컨(60g) 종류 : 계절별미 주재료 : 감자,달걀 인분 : 4인분 기준 01 감자는 껍질 벗기고 물에 담가 전분을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다 02 키친타올에 감자를 올리고 물을 약간 넣은 뒤 전자레인지에 넣어 2분 정도 살캉거릴 정도로 익힌다 03 달군 냄비에..
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