속이 확~풀리는 얼큰한 수제비짬뽕

 

 

 

수제비짬뽕 스트레스 받거나 얼큰한 음식이 먹고 싶을 때  수제비짬뽕! 한번 만들어보세요.

 

 

 

수제비와 낙지를 넣어

색다르게 즐기는 짬뽕!

한입 먹으면 속이 확~ 풀리는

얼큰한 수제비 짬뽕!

지금부터 같이 만들어봐요~

 

 

 

재료 홍합(300g), 배추(30g), 양파(1개), 대파(1대), 낙지(1마리), 소금(적당량)   밑국물 재료 멸치(60g), 양파(1개), 마늘(5개), 건표고버섯(3개), 물(15컵), 대파(1대) 수제비 반죽 재료 밀가루(중력분, 2컵), 소금(약간), 소주(1T), 식용유(1T) 양념장 재료 고추장(1t), 고춧가루(2T), 국간장(1T), 다진 마늘(1T), 소주(1T)

• 종류 : 찌개/국

• 주재료 : 낙지,밀가루

• 인분 : 4인분 기준

 

 

 

01  냄비에 물(15컵), 멸치(60g), 건표고버섯(3개), 마늘(5개), 대파(1대), 양파(1개)를 넣고 20분 정도 끓여 밑국물을 만든다.

02  밀가루(중력분, 2컵), 소금(약간), 소주(1T), 식용유(1T), 밑국물(3/4컵)을 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다.

03  고춧가루(2T), 국간장(1T), 다진 마늘(1T), 고추장(1t), 소주(1T)를 골고루 섞어 양념장을 만든다.

04  달군 냄비에 식용유를 두르고 양념장을 넣어 볶다가 물(약간)을 넣어 자글자글 끓인다.

05  밑국물(8컵), 굵직하게 썬 배추(30g)를 넣고 뚜껑을 덮어 끓인다.

06  국물이 팔팔 끓으면 수제비 반죽을 먹기 좋은 크기로 떼어 넣는다.

07  수제비 반죽이 떠오르면 채 썬 양파(1개), 깨끗이 씻은 홍합(300g)을 넣고 끓인다.

08  수제비 반죽이 떠오르면 채 썬 양파(1개), 깨끗이 씻은 홍합(300g)을 넣고 끓인다.

 완성  수제비짬뽕을 그릇에 담는다..

 

 

 홍합과 낙지를 넣어 

해산물의 시원한 맛과 

짬뽕 특유의 얼큰함이 어우러진

수제비짬뽕!

오늘 저녁은 

아빠의 입맛을 사로잡을 수 있는 

수제비짬뽕을 요리해보세요.