최요비 레시피 노각냉국! 정계임의 <손맛 가득한 밥상>

 

노각냉국

 

 

종류 : 찌개 / 국

주재료 : 돼지고기

인분 : 4인분 기준

얼음을 동동 띄워 시원하게!

더운 여름철 부담 없이

즐기는 새콤한 노각냉국!

입맛없고 더운 여름철

가족 모두가 즐길 수 있는 

시원한 노각냉국!

01 재료준비하기 

  

  

재료   노각(400g), 소금(약간), 홍피망(1/2개), 청피망(1/2개), 적양파(1/2개), 다진 마늘(1T), 통깨(1t), 물(2컵), 간장(1T), 식초(1T), 매실청(1T)

 

 

02 재료손질하기

노각의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 얇게 어슷 썬다

03 절이기

노각에 소금을 넣고 10분 정도 절인 뒤 물기를 꼭 짠다

04 재료 섞기

채 썬 홍피망, 청피망, 적양파, 다진 마늘을 넣어 가볍게 섞는다

05 국물 붓기

물, 간장, 식초, 매실청을 잘 섞어 만든 국물을 붓고 얼음을 넣는다

06 담기

그릇에 먹기 좋게 담은 뒤 통깨를 뿌린다

 

 

보기만 해도 군침 도는 시원, 새콤한 노각냉국!

식초, 간장, 매실청만 있으면 손쉽게 만들 수 있어요~

씹을수록 아삭아삭! 노각의 식감이 일품!

더운 여름에 시원하게~ 

우리 가족 아침 메뉴로 딱이에요~