최요비 레시피 김은경의 된장깻잎장아찌

 

된장깻잎장아찌

	요리소개			재료
구수한 된장과 향긋한 깻잎의 환상 조화~ 밥도둑 된장깻잎장아찌!			깻잎(2단), 물(4컵), 다시마(10×10cm,1장), 멸치(10g), 소고기(100g), 양파(1/3개), 실파(20g), 다진 마늘(1T), 매실청(1T), 참기름(1T), 된장(2T)

 

종류 : 밑반찬 / 김치

주재료 : 깻잎

인분 : 4인분 기준

특별한 반찬없이도 한끼 식사를 

책임질 수 있는 된장깻잎장아찌!

미리 된장깻잎장아찌 만들어 두었다가

밥맛이 없거나 반찬 걱정으로 머리 아플 때

된장깻잎장아찌를 식탁에 올려보세요~

우리 가족 모두 한 그릇 뚝딱~

 

01 재료준비하기

 

   

 

 

02 재료손질하기

물에 멸치, 다시마를 넣고 30~40분 끓여 밑국물을 만든다

03 볶기

달군 팬에 기름을 두르고 다진 소고기, 다진 양파, 다진 마늘, 매실청을 넣어 볶는다

04 끓이기

소고기가 다 익으면 된장, 밑국물을 넣고 자박자박하게 끓인다

05 된장 양념 만들기

송송 썬 실파, 참기름을 넣어 된장양념을 만든다

06 양념 바르기

깻잎을 2~3장씩 깔고 식힌 된장 양념을 겹겹이 바른다

07 담기

그릇에 된장깻잎장아찌를 담는다 

 

완성 구수하고 향긋한 '된장깻잎장아찌' 

 

 

향긋한 깻잎에 구수한 된장을 더한

확~ 끌리는 맛!

소고기가 들어가 고소하고,

씹는 맛이 풍부한 일품 반찬이에요~

오늘 저녁은 된장깻잎장아찌로 

맛있는 식탁 차려보세요~