최요비 레시피 우엉조림! 신효섭의 <더위잡는 비결>

 

우엉조림

 

종류 : 찜 / 볶음

주재료 : 우엉

인분 : 4인분 기준

반찬걱정은 이제 그만~

손쉽게 만들어 몸에 좋고 맛도 좋은

우엉조림!

색다르게 고추장에 졸인 우엉조림!

밑반찬으로 미리 만들어 놓으면

편리하고 좋아요~

 

01 재료준비하기 

재료   우엉(1줄기), 물(2L), 식초(3T), 참기름(1T), 물엿(3T), 고추장(3T), 간장(1T), 깨소금(1T)

 

 

02 재료손질하기

우엉의 껍질을 벗긴 뒤 길게 채 썰어 식촛물에 담근다

03 데치기

끓는 물에 2~3분 정도 데친다

04 볶기

달군 팬에 기름을 두르고 물기를 제거한 우엉을 넣어 볶는다

05 졸이기

고추장, 물엿, 간장을 넣고 3~5분 정도 졸인다

06 마무리 양념하기

우엉이 익으면 참기름, 깨소금을 넣는다

07 담기

그릇에 먹기 좋게 담는다

 

 

우엉의 꼬들꼬들한 식감과 쌉싸름한 

끝 맛을 느낄 수 있는 우엉조림!

매콤하고 고소한 고추장소스가 

더위를 잊게 만들어요~

사랑하는 아이들을 위해 꼭 

만들어주고픈 우엉조림!

케첩을 넣으면 아이들도 

훨씬 쉽게 먼을 수 있어요~