최요비 레시피 김명희의 고추찜 요리

 

고추찜 

	요리소개			재료
은은하게 간이 밴 고추와 된장 양념의 환상 조화! 부드러운  '고추찜'			풋고추(10개), 소금(1T), 밀가루(3T), 물(5T) -양념재료 통깨(1/2T), 참기름(1T), 다진 마늘(1/2T), 고춧가루(1/2T), 된장(1T), 물(적당량)

 

종류 : 찜 / 볶음

주재료 : 풋고추

인분 : 4인분 기준

부드러우면서도 

쫀득함이 살아있어

자꾸 자꾸 손이 가는

든든한 반찬 고추찜!

 입에서 녹는 듯 부드러운 

고추찜의 맛에

아이들도, 할머니,할아버지도 

좋아할 맛이에요~

오늘은 고추찜 요리에

 도전해 보세요!

01 재료준비하기

 

 

 

02 재료손질하기

풋고추는 반으로 어슷 썰어 포크로 구멍을 낸다

03 묻히기

소금물에 풋고추를 넣고 숨죽을 정도로 절여준 뒤 건져내 밀가루를 묻힌다

04 찌기

면포를 깐 김 오른 찜기에 넣은 뒤 묻힌 밀가루가 익을 정도로 찐다

05 양념장 만들기

된장, 고춧가루, 다진 마늘, 통깨, 참기름, 물을 섞어 양념장을 만든다

06 버무리기

한 김 식힌 풋고추에 양념장을 넣고 버무린다

완성 입에서 사르르 녹는 고추찜!

그릇에 고추찜을 먹기 좋게 담아낸다

 

 

누구라도 부드럽게 

먹을 수 있는 맛!

밀가루에 묻혀 쪄낸 고추와 

짜지 않은 된장 양념 맛이 조화로워요~

꽈리고추 대신 풋고추로 만들어

씹는 식감이 더욱 좋아요~