최요비 레시피 참치회덮밥! 최진흔의 <맛있는 기술>

 

참치회덮밥

 

 

종류 : 밥 / 죽

주재료 : 참치

인분 : 4인분 기준

부드러운 참치와 

새콤달콤한 초고추장의 만남!

입안에서 사르륵 녹는

참치회덮밥!

01 재료준비하기 

 

재료   참치(200g), 무순(약간), 마늘(1개), 참기름(1/2)T, 오이(1/4개), 깻잎(5장), 양상추(2장), 적양배추(2잎) , 무채(50g), 밥(150g), 풋고추(1개), 쑥갓(20g),소금(적당량), 미지근한 물(적당량)   소스 재료   고추장(4T), 레몬식초(2T) , 레몬즙(1T), 설탕(1/2T), 다진 마늘(1/2T), 다진 생강(1/2t), 참기름(1t), 맛술(1t), 흰깨(1/2T)

 

 

02 재료손질하기

미지근한 물에 소금, 냉동된 참치를 넣어 1시간 정도 해동시킨 뒤 깍뚝 썬다

03 양념장만들기

고추장, 설탕, 레몬즙, 레몬식초, 다진 마늘, 다진 생강, 흰깨, 맛술, 참기름을 섞어 초고추장을 만든다

04 재료 담기

밥 위에 한입 크기로 찢은 양상추, 채 썬 무채, 적양배추, 깻잎, 오이, 풋고추와 초고추장을 담는다

05 마무리 

 

참치, 쑥갓, 무순, 참기름을 올린다

 

 

상큼한 초고추장이 들어가 맛있는 참치회덮밥!

각종 채소들이 풍성하게 섞여 아삭하고 시원해요~

참치를 따뜻한 물에 해동시켜 정말 부드러워요~

가족들을 위해 손쉬운 참치회덮밥을 만들어보세요~