최요비 레시피 이종임의 오이소박이
오이소박이 믿고 먹는 김치의 대표주자!시원하고 아삭한 오이에 매콤 새콤한양념소가 쏙쏙 박힌 오이소박이!쉽고 간편하지만 맛있게 만들 수 있어요~ 재료 백오이(8개), 소금(80g), 물(1L), 실파(3대), 무(200g), 당근(30g), 부추(100g) 양념 재료 매실청(2T), 새우젓(3T), 생강(10g), 다진 마늘(50g), 고춧가루(6T), 채소국물(1/2컵), 소금(약간) 종류 : 밑반찬 / 김치 주재료 : 백오이 인분 : 4인분 기준 01 백오이에 세로로 깊게 열십자로 칼집을 내고 소금물에 1시간 정도 절인다 02 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거한다 03 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 새우젓, 매실청, 채소 국물을 섞어 양념을 만든다 04 2~3cm 길이로 채 썬 무, 당근, 부추, 어슷..
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최요비 레시피 이종임의 부추김치
부추김치 종류 : 밑반찬 / 김치주재료 : 부추인분 : 4인분 기준 젓갈의 깊은 맛과 부추의 향긋함이 어우러진 부추김치! 바로 먹어도 좋고, 익어도 맛있는 부추김치!오늘 꼭 만들어 보세요~ 01 재료준비하기 재료 부추(1kg), 멸치액젓(3/4컵), 파프리카(1/2개), 양파(1/2개), 실파(100g) 양념 재료 홍고추(6개), 채소국물(1/2컵), 고춧가루(10T), 밀가루풀(1/2컵), 매실청(2T) 02 재료손질하기 부추는 깨끗이 다듬고 멸치액젓을 켜켜이 뿌려 1시간 정도 절인다 03 고추국물 만들기 믹서기에 채소국물, 홍고추를 넣고 갈아 고추국물을 만든다 03 재료 섞기 절인 부추에서 나온 멸치액젓에 고추국물, 고춧가루, 밀가루풀, 매실청을 넣어 골고루 섞는다 04 양념 만들기 채 썬 양파와 파..
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