최요비 레시피 참치회덮밥! 최진흔의 <맛있는 기술>
참치회덮밥 종류 : 밥 / 죽주재료 : 참치인분 : 4인분 기준 부드러운 참치와 새콤달콤한 초고추장의 만남!입안에서 사르륵 녹는참치회덮밥! 01 재료준비하기 재료 참치(200g), 무순(약간), 마늘(1개), 참기름(1/2)T, 오이(1/4개), 깻잎(5장), 양상추(2장), 적양배추(2잎) , 무채(50g), 밥(150g), 풋고추(1개), 쑥갓(20g),소금(적당량), 미지근한 물(적당량) 소스 재료 고추장(4T), 레몬식초(2T) , 레몬즙(1T), 설탕(1/2T), 다진 마늘(1/2T), 다진 생강(1/2t), 참기름(1t), 맛술(1t), 흰깨(1/2T) 02 재료손질하기미지근한 물에 소금, 냉동된 참치를 넣어 1시간 정도 해동시킨 뒤 깍뚝 썬다 03 양념장만들기고추장, 설탕, 레몬즙, 레몬식초..
더보기
