최요비 레시피 우엉조림! 신효섭의 <더위잡는 비결>
우엉조림 종류 : 찜 / 볶음주재료 : 우엉인분 : 4인분 기준 반찬걱정은 이제 그만~손쉽게 만들어 몸에 좋고 맛도 좋은우엉조림! 색다르게 고추장에 졸인 우엉조림!밑반찬으로 미리 만들어 놓으면편리하고 좋아요~ 01 재료준비하기 재료 우엉(1줄기), 물(2L), 식초(3T), 참기름(1T), 물엿(3T), 고추장(3T), 간장(1T), 깨소금(1T) 02 재료손질하기우엉의 껍질을 벗긴 뒤 길게 채 썰어 식촛물에 담근다 03 데치기끓는 물에 2~3분 정도 데친다 04 볶기달군 팬에 기름을 두르고 물기를 제거한 우엉을 넣어 볶는다 05 졸이기고추장, 물엿, 간장을 넣고 3~5분 정도 졸인다 06 마무리 양념하기우엉이 익으면 참기름, 깨소금을 넣는다 07 담기그릇에 먹기 좋게 담는다 우엉의 꼬들꼬들한 식감과 쌉..
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