최요비 레시피 우럭탕수! 김하진의 <걱정 뚝! 제대로 맛내기!>
우럭탕수 눈과 입이 즐거워지는 명품 메뉴!우럭과 새콤달콤한 소스의 환상조화~ 군침이 절로 도는 우럭탕수! 우럭이란? 임금님 수라상에 오른 생선으로 정약전이 쓴 자선어보에도 설명이 나와요~ 재료 우럭(2마리), 녹말가루(적당량), 굴소스(4t), 후춧가루(약간), 당근(100g), 양파(100g), 피망(50g), 파인애플(3쪽), 물(1 1/3컵), 파인애플주스(2/3컵), 간장(1T), 소금(약간), 설탕(1/3컵), 2배 식초(2T), 녹말물(3T) 종류 : 계절별미 주재료 : 우럭 인분 : 4인분 기준 01 우럭의 아가미와 내장을 제거한 뒤 앞뒤로 비스듬히 칼집을 넣는다 02 후춧가루를 뿌리고 굴소스를 우럭에 골고루 바른다 03 우럭에 녹말가루를 앞뒤로 골고루 바른다 04 달군 팬에 기름을 두르고 ..
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