최요비 레시피 묵은지찜! 고준영의 <진짜 맛있는 캠핑요리>
묵은지찜 먹을수록 기운 나는 요리!깊은 맛의 묵은지와 삼겹살이 잘 어우러진 매력만점 묵은지찜! 재료 삼겹살(400g), 묵은지(1.5kg), 마늘(5개), 생강(1개), 통후추 (1t), 김칫국물(2컵), 물(1컵), 감자(2개), 대파 (흰 대 2대), 풋고추(2개), 홍고추(2개), 설탕(1T), 매실청 (3T), 올리브오일(2T), 소주(1컵) 종류 : 찜 / 볶음 주재료 : 돼지고기 인분 : 4인분 기준 01 삼겹살은 30분~ 1시간 정도 찬물에 담가 핏물을 뺀다 02 끓는 물에 마늘, 생강, 통후추를 넣고 끓기 시작하면 삼겹살, 소주를 넣어 30분~1시간 정도 삶는다 03 삶은 삼겹살은 찬물에 헹궈 기름기를 뺀다 04 냄비에 큼직하게 썬 감자, 반으로 자른 묵은지, 삶은 삼겹살을 담고 어슷 썬 ..
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