매실청 담그는 법 썸네일형 리스트형 최요비 레시피 매실청! 신효섭의 <더위잡는 비결> 매실청 새콤달콤한 매실로 지친 몸과 마음에 활기를~더운 여름이면 항상 생각나는 상큼한 매실청! 재료 매실(2kg), 황설탕(2kg), 식초(1/2컵) 종류 : 계절별미 주재료 : 매실 인분 : 4인분 기준 01 꼭지를 깔끔하게 제거한 매실을 식촛물에 30분 이상 담가 소독한 뒤 건조시킨다 02 병 안에 황설탕을 4cm 정도 채운 뒤 황설탕에 살짝 버무린 매실을 넣는다 03 병의 90%까지 채워지면 입구에 비닐봉지를 씌우고 뚜껑을 닫아 보관한다ㅍ 04 시간이 지나 설탕이 밑으로 내려가면 병을 거꾸로 세워가며 90일 정도 발효시킨다 05 90일 정도 발효시킨 뒤 매실을 건져내고 사용한다 더운 여름철 시원하게 마시기 좋은 매실주스!피로해소에 제격! 남녀노소 모두가 좋아할 메뉴예요~ 무기력한 여름! 시원하게 더.. 더보기 이전 1 다음
