최요비 레시피 와인닭찜! 최진흔의 <맛있는 기술>
와인닭찜 와인과 닭의 환상적인 만남!부드러운 속살에 향은 물론 맛까지 일품인 와인닭찜! 일반 닭찜에 비해 부드러워 먹기 좋아요~ 재료 닭(1마리), 소금(약간), 후춧가루(약간), 다진 파슬리(1t), 로즈마리(4줄기) 소스 재료 마늘 (2개), 와인(1컵), 고춧가루(1 1/2T), 오레가노(1/2t), 올리브오일(1/2t), 설탕(1/2t), 양파(1/4개), 당근(1/3개), 홍고추(1개), 셀러리(1줄기), 건고추(2개) 종류 : 찜 / 볶음 주재료 : 닭 인분 : 4인분 기준 01 닭에 소금, 후춧가루를 넣어 10분 정도 재워준다 02 셀러리는 껍질을 제거하고 채 썰어준다 03 와인에 고춧가루, 설탕, 오레가노, 올리브오일, 으깬 마늘을 넣고 양념을 만든다 04 달군 팬에 기름을 두르고 닭고기를..
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