최요비 레시피 어묵잡채! 최진흔의 <맛있는 기술>
어묵잡채 종류 : 밑반찬 / 김치주재료 : 어묵인분 : 4인분 기준 짭쪼름한 조림장과 채소를 듬뿍 넣어 아삭한 식감이 일품인 어묵잡채!밑반찬으로도 인기만점!간식으로도 먹을 수 있는명품요리 어묵잡채! 01 재료준비하기 재료 어묵(100g), 양파(1/4개), 표고버섯(2장), 대파(1/2), 숙주(70g), 청피망(1개), 홍피망(1개), 통깨(1t), 참기름(1t) 02 채썰기대파, 양파, 씨를 제거한 홍피망, 청피망을 채 썬다 03 볶기달군 팬에 기름을 두르고 채 썬 대파, 양파, 불린 표고버섯, 어묵을 넣고 볶는다 04 볶기조림장, 숙주를 넣고 볶다가 홍피망, 청피망을 넣어 함께 볶는다 05 마무리하기참기름, 통깨를 넣는다 06 담기 어묵잡채를 그릇에 담는다 잡채 맛이 그대로! 아삭한 숙주를 넣어 일..
더보기
최요비 레시피 버섯잡채! 정계임의 <손맛 가득한 밥상>
버섯잡채 종류 : 찜 / 볶음주재료 : 당면인분 : 4인분 기준 불고기와 잘 어울리는 또 다른 요리!불고기 소스에 당면을 넣어 손쉽게 만드는 버섯잡채! 한 번에 두 가지 요리를 만들 수 있는버섯불고기와 버섯잡채!최고의 궁합이에요~ 01 재료준비하기 재료 청피망(1/2개), 홍피망(1/2개), 양파(1/4개), 목이버섯(70g), 불린 당면(70g), 참기름(적당량) 02 재료손질하기청피망, 홍피망, 양파를 얇게 채 썰고 목이버섯은 한입 크기로 찢는다 03 당면 끓이기버섯불고기를 데친 소스에 불린 당면을 넣고 끓인다 04 야채넣고 끓이기양파, 목이버섯, 청피망, 홍피망을 넣고 센 불에서 끓인다 05 담기참기름을 넣고 그릇에 먹기 좋게 담는다 영양가득~ 쫄깃쫄깃한 버섯잡채!기름에 볶지 않고 불고기소스에 만들..
더보기
남녀노소 누구나 좋아하는 '잡채'
Vol.3 잡채 잡채 명절에서 빠질 수 없는 음식! 남녀노소 누구나 좋아하는 잡채 명절음식 중 절대 빼먹을 수 없는 잡채! 명절을 넉넉하고 풍요롭게 만들어주는 사랑과 정성이 가득 담긴 잡채를 만들어보려고 해요. 남녀노소 누구나 좋아하는 오색빛깔 잡채! 함께 만들어 보도록 해요! 먼저, 재료부터 살펴 볼까요? 재료 당면(200g), 소고기(우둔살, 150g), 소금(약간), 잣(2T), 도라지(150g), 표고버섯(4개), 목이버섯(50g), 당근(1/4개), 오이(1개), 양파(1/3개), 간장(7T), 다진 마늘(1/2T), 다진 대파(1T), 설탕(1 1/3T), 참기름(4T), 깨소금(1 1/2T), 후춧가루(약간) 종류 : 명절음식 주재료 : 당면, 채소, 소고기 01 끓는 물에 당면을 펼쳐 넣고..
더보기
