최요비 레시피 어묵조림! 최진흔의 <맛있는 기술>
어묵조림 남녀노소 모두 좋아하는 어묵으로 만든 일석이조 요리!부드러운 어묵에 짭쪼롬한 조림장이 쏘옥~ 들어간 어묵조림! 재료 어묵(200g), 고춧가루(1/2t), 물(3T), 청양고추(1개), 통깨(약간), 홍고추(1개), 풋고추(1개), 참기름(1t) 소스 재료 마늘(3개), 대파(1/2개), 건고추(2개), 양파(1/2개), 물(2컵), 사과(1개), 간장(1컵), 물엿(5T), 청주(3T) 종류 : 어묵조림 / 김치 주재료 : 어묵 인분 : 4인분 기준 01 냄비에 나박 썬 양파, 간장, 물엿, 물, 대파, 나박 썬 사과, 다진 마늘, 건고추를 넣고 끓인다 02 끓어 오르면 불을 낮추고 1/3정도 졸인 뒤 체에 밭쳐 거르고 청주를 넣어 조림장을 만든다 03 어묵은 삼각모양으로 썰고 뜨거운 물을 끼..
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간단반찬 어묵조림 만드는 법
어묵조림 누구나 좋아하는 어묵으로 간단히 조리해서 만든 어묵조림! 따끈한 밥과 잘 어울리는실속 만점 반찬!어묵과 꽈리고추로 만든 매콤, 달콤, 고소한 어묵조림!시장에서 저렴히 구입할 수 있으면서도 영양만점 어묵조림!오늘 어떠세요? 재료 어묵(250g), 꽈리고추(20개), 마늘(6개), 당근(1/4개), 간장(4T), 맛술(1T), 물(1/2컵), 물엿(3T), 고춧가루(1T), 통깨(약간) 종류 : 밑반찬/김치 주재료 : 어묵 인분 : 4인분 기준 01 어묵(250g)은 먹기 좋은 크기로 썬다. 02 당근(1/4개)은 반달모양으로 도톰하게 썬다. 03 끓는 물에 소금(약간)을 넣고 마늘(6개)은 5분, 당근은 3분 정도 데친다. 04 끓는 물에 어묵을 넣고 살짝 데친 뒤 찬물에 헹군다. 05 냄비에 간..
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