최요비 레시피 새우오이말이! 이순옥의 <활력 만점! 보양밥상>
새우오이말이 종류 : 계절별미주재료 : 새우,오이인분 : 4인분 기준 상큼한 오이와 새우의 환상적인 궁합!아삭한 식감에 자꾸 찾게 되는 새우오이말이! 01 재료준비하기 재료 소금(약간), 레몬(1/4개), 새우(10마리), 양상추(2잎), 미나리(10줄기) 오이 절이는 재료 오이(1개), 식초(1T), 설탕(1T), 소금(1/2t) 소스 재료 복숭아요거트(1T), 식초(1t), 칠리소스(1T), 설탕(1/2T), 땅콩버터(1/2T) 02 오이썰기오이를 필러로 얇고 길게 썬다 03 오이 절이기식초, 설탕, 소금을 섞은 뒤 오이를 넣어 10분 정도 절여 물기를 제거한다 04 데치기끓는 물에 소금, 레몬, 내장 제거한 새우를 넣고 껍질이 붉은색이 될 때까지 데친다 05 자르기데친 새우는 식힌 다음 껍질 벗겨 ..
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최요비 레시피 콩국수! 이순옥의 <활력 만점! 보양밥상>
콩국수 여름철 보양 음식이 떴다!고소하면서 시원한 콩국물이 일품!쫄깃쫄깃~ 영양 만점 콩국수! 건강을 생각하면서 시원하게 먹을 수 있는 콩국수로 올 여름 시원하게 보내세요~ 재료 흰콩(200g), 물(4컵), 소금(1T), 소면(300g), 오이(1/2개), 달걀지단(1개), 방울토마토(2개), 검정깨(1t) 종류 : 계절별미 주재료 : 흰콩,소면 인분 : 4인분 기준 01 흰콩을 물에 5~10시간 정도 불린다 02 냄비에 불린 흰콩, 물, 소금을 넣고 뚜껑 덮어 2~3분 정도 끓인다 03 손으로 주물러 껍질을 벗긴다 04 믹서기에 흰콩, 물을 넣고 곱게 갈아 콩국물을 만든다 05 삶은 국수에 채 썬 오이, 채 썬 달걀지단, 4등분한 방울토마토, 검정깨를 올린 뒤 콩국물을 붓고 소금을 곁들인다 깊고 고소..
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최요비 레시피 꽃게해물탕! 이순옥의 <활력 만점! 보양밥상>
꽃게해물탕 하나하나 골라먹는 재미가 있다!큼직한 꽃게와 갖가지 해산물이 푸짐하게~ 화려한 비주얼에 눈과 입이 즐거워지는 칼칼한 꽃게해물탕! 재료 꽃게(2마리), 오징어(1마리), 모시조개(200g), 미더덕(50g), 홍합살(50g), 새우(5마리), 애호박(1/2개), 대파(1대), 미나리(50g), 콩나물(200g), 홍고추(2개) 채소국물 재료 무(50g), 당근(30g), 다시마(5×5cm, 2장), 물(5컵) 양념장 재료 소금(1/2T), 생강즙(1t), 다시마국물(1T), 국간장(1t), 다진 마늘(1T), 고춧가루(3T) 종류 : 찌개 / 국 주재료 : 꽃게 인분 : 4인분 기준 01 꽃게는 먹기 좋게 손질한 뒤 4등분으로 자른다 02 오징어는 껍질 벗겨 5cm 길이로 썬다 03 미더덕, 홍..
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최요비 레시피 아삭 콩나물전! 이순옥의 <활력 만점! 보양밥상>
아삭 콩나물전 종류 : 밑반찬 / 김치주재료 : 콩나물인분 : 4인분 기준 영양 만점 콩나물을 색다르게 즐겨요~고소하게 부쳐 먹는 아삭 콩나물전!아이들 밑반찬이나 술안주로도 좋은 아삭 콩나물전! 만들어 보세요~ 01 재료준비하기 재료 콩나물(100g), 실파(1대), 청양고추(1개), 홍고추(1개), 달걀(2개), 소금(1t), 부침가루(2T), 튀김가루(1T), 들깨(1T) 양념장 재료 다진 대파(1t), 고춧가루(1t), 설탕(1t), 간장(1T), 식초(1/2T), 다시마국물(1T) 02 재료 손질하기끓는 소금물에 콩나물을 넣어 살짝 데쳐 굵직하게 썰고 송송 썬 실파, 청양고추, 홍고추를 넣어 섞는다 03 섞기달걀에 소금을 넣고 풀어준 뒤 부침가루, 튀김가루, 들깨를 넣어 잘 섞는다 04 반죽 만들..
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최요비 레시피 삼계탕! 이순옥의 <활력 만점! 보양밥상>
삼계탕 몸에 좋은 재료들이 듬뿍~ 들어간 대표 보양식! 푹~ 고아 깊은 감칠맛을 자랑하는 삼계탕!몸에 좋은 삼계탕 먹고 건강한 여름 보내세요~ 재료 닭(500g), 대추(적당량), 마늘(4개), 황률(4개), 찹쌀(50g), 흑미(5g), 수삼(2뿌리), 황기(10g), 물(10컵), 다진 대파(20g), 생강즙(1t), 소금(1/2T), 흰 후춧가루(약간) 종류 : 계절별미 주재료 : 닭 인분 : 4인분 기준 01 닭의 뱃속을 찬물에 깨끗이 씻은 뒤 대추, 마늘, 황률, 불린 찹쌀, 불린 흑미, 수삼을 넣고 속이 빠지지 않게 닭다리를 엇갈리게 끼운다 02 냄비에 황기물, 닭, 수삼, 마늘, 황률, 대추를 넣고 뚜껑을 덮어 센 불에서 팔팔 끓인다 03 닭이 익으면 중 불로 줄여 30~40분 정도 더 끓인..
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최요비 레시피 소고기육개장! 이순옥의 <활력 만점! 보양밥상>
소고기육개장 집에서 뚝딱~만들 수 있는 명품 메뉴!고소한 소고기와 얼큰한 국물에 입맛이 확~ 살아나요!속을 든든하게 채워주는 소고기육개장! 든든하게 한 그릇 뚝딱~ 활력 만점 보양식으로 딱이에요! 재료 소고기(양지머리, 300g), 목이버섯(50g), 대파(150g), 토란대(50g) 육수 재료 마늘(1개), 대파(1/2대), 물(4L) 양념장 재료 식용유(1T), 고춧가루(2T), 후춧가루(1/3t), 국간장(1t), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 소금(1 1/2t), 참기름(1T) 종류 : 찌개 / 국 주재료 : 소고기 인분 : 4인분 기준 01 양지머리는 1~2시간 정도 찬물에 담가 핏물을 뺀다 02 냄비에 양지머리, 마늘, 대파, 소금, 물을 넣고 센 불에서 끓이다 끓어오르면 중 불로 낮..
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