최요비 레시피 매운장! 빅마마 이혜정의 <신통방통 요리비법>
매운장 감칠맛 나는 매운 맛에 중독된다!뚝딱~ 만들어 간편하게 사용하는 활용 만점 매운장! 따라하기만 하면 성공률 100%~까다로운 우리 가족의 입맛을 사로잡는 매력 만점 요리를 소개하는 이혜정표 매운장! 재료 양파(1개), 고추장(1컵), 고춧가루(1컵), 매실청(1/2컵), 간장(4T), 후춧가루(1T), 청주(2T), 새우젓(1T) 종류 : 장류 / 조미료 주재료 : 고추장 인분 : 4인분 기준 01 양파는 큼직하게 썬다 02 믹서기에 양파, 물을 넣어 곱게 간다 03 간 양파에 고추장, 고춧가루, 매실청, 간장, 후춧가루, 새우젓을 넣고 잘 섞는다 04 일주일 정도 숙성시킨다 자꾸 먹고 싶은 백점만점~ 매운장!양파와 고추장이 숙성되어 진한 감칠맛을 선사해요! 먹고 싶은 요리를 위해 시간 날 때 미..
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최요비 레시피 윤혜신의 고추장
고추장 우리 식탁 필수품! 간단히 만드는 고추장 레시피 고추장 담그기 어렵다는 편견은 이제 그만!집에 있는 재료로 뚝딱~직접 만들어 더욱 신선하고 맛깔난 고추장! 간단히 만들 수 있는 고추장!두려워 하지 말고 오늘은 고추장 한번 만들어 볼까요? 재료 고운 고춧가루(500g), 조청(500g), 된장(500g), 소주(2/3컵), 매실청(1/3컵), 소금(1T), 물(1.5L), 다시마(20x10cm,2개), 표고버섯(5개), 사과(1/2개), 양파(1개) 종류 : 계절별미 주재료 : 고춧가루 인분 : 4인분 기준 01 냄비에 양파, 사과, 다시마, 불린 표고버섯, 물을 넣고 20~30분 끓여 밑국물을 만든다 02 믹서기에 식힌 밑국물, 되장을 넣고 곱게 간다 03 고운 고춧가루, 조청, 소주, 매실청, ..
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